Receta de sopa de escudo de agua Taihu

Sopa de escudo de agua del Lago del Oeste: El escudo de agua del Lago del Oeste, también conocido como castaña de agua y hoja de loto, ha sido un alimento acuático preciado en China hace mucho tiempo. La sopa hecha con una cuchara escudo de agua es fragante y tiene un sabor único. Water Shield no solo tiene un sabor fragante, sino que también es rico en nutrientes. Sus tiernos tallos, cogollos y hojas enrolladas están envueltos en una goma blanca y transparente, que tiene un alto contenido de goma y además contiene otros ingredientes. Si se usan juntos el escudo de agua y la carpa cruciana, no solo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene la función de aliviar el qi y los vómitos, tratar la gangrena por calor y eliminar las llagas.

Materias primas:

175 g de West Lake Freshwater Shield, 2,5 g de sal refinada, 25 g de jamón cocido (en la foto de arriba), 350 ml de sopa clara, 10 ml de grasa de pollo cocida, 50 g de pechuga de pollo cocida. 2,5 g de glutamato monosódico.

El escudo de agua es una famosa especialidad del Lago del Oeste en Hangzhou. La "Sopa de bolso de pastor de West Lake" hecha con bolso de pastor de agua originalmente se llamaba "Sopa de bolso de pastor de agua de pollo al fuego". La bolsa del pastor de agua es verde, las patas blancas del pollo son rojas, el color es brillante, la sopa es tierna y fragante y la sopa es deliciosa. Este es un plato tradicional en Hangzhou.

El escudo de agua, también conocido como escudo de agua y hoja de loto de agua, ha sido un preciado alimento acuático en China hace mucho tiempo. El cultivo de escudos de agua en el Lago Oeste de Hangzhou tiene una larga historia, que está registrada en las "Notas del Tour del Lago Oeste" de la dinastía Ming. Según la leyenda, el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur y comía con una cuchara protectora de agua cada vez que iba a Hangzhou. [Comida China]

El escudo de agua no solo es fragante y nutritivo, rico en vitaminas coloidales secretas, sino que también es muy apreciado, las alusiones a "Cuanchang Bass" y "Cuanchang Bass Thoughts" aparecen en In; "Libro de Jin", se convirtió en un modismo para expresar nostalgia. La sopa de escudo de agua también implica una fuerte sensación de nostalgia y nostalgia. Por lo tanto, en los últimos años, algunos chinos de ultramar que han regresado del extranjero y turistas que están lejos de casa vienen a Hangzhou y, a menudo, están dispuestos a pedir este famoso plato para expresar sus sentimientos.

Ejercicio:

1. Cortar la pechuga de pollo y el jamón en tiras de 6,5 cm de largo.

2. Poner 500 ml de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir el escudo de agua, sacar con una espumadera inmediatamente después de hervir, escurrir el agua y poner en la olla. un plato sopero.

3. Poner el caldo en la olla. Agregue sal refinada y deje hervir, agregue glutamato monosódico, viértalo sobre el escudo de agua, luego agregue el pollo y el jamón desmenuzados y vierta la manteca de cerdo cocida.