¿Qué tipo de harina debo utilizar para hacer pastel de lava de chocolate en casa? ¿Cuánto tiempo debo hornear en el horno?
Para hacer pastel de lava de chocolate en casa se necesita almidón de maíz y otros ingredientes. En primer lugar necesitamos preparar tres trozos de chocolate negro, 150g de maicena, cinco huevos, una bolsita de azúcar, una lata de leche, un trozo grande de mantequilla, etc. A continuación, tamizamos la maicena en la olla, separamos la clara y la yema, ponemos la yema en la maicena, agregamos 20 g de levadura en polvo, luego derretimos un trozo de mantequilla y ponemos un trozo de chocolate de 200 g en la olla de leche. , revuelve lentamente con una espátula, agrega 30ml de leche y revuelve. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, vierte la maicena. Luego, utilizamos un batidor para remover las yemas y el almidón. Luego hacemos el relleno de chocolate para la tarta de lava de chocolate. Luego usamos un cuchillo para cortar los otros dos trozos de chocolate amargo en trozos pequeños, calentamos la cacerola de la leche, derretimos 50 gramos de mantequilla en la cacerola, derretimos el chocolate en la cacerola, agregamos 20 ml de leche, vertemos un poco de maní picado. o avellanas, revuelve el chocolate hasta que espese. Luego enfriamos estas cremas de chocolate y las metemos en el frigorífico.
Existen muchas técnicas para hornear pastel de lava de chocolate, y hay muchas cosas a las que prestar atención. Enrollamos la masa de chocolate hasta formar una masa de unos 5 mm de espesor, luego ponemos la salsa de chocolate en el medio, la envolvemos en un bollo y la metemos al horno. Recuerda poner una capa de papel pergamino en el horno, precalentar el horno diez minutos y meterlo al horno a 180 grados durante quince minutos. El pastel de lava de chocolate horneado desprende un rico sabor negro. Espolvoreamos una capa de azúcar glas o cacao en polvo sobre la superficie del lava cake de chocolate. Lo más importante a lo que hay que prestar atención es la temperatura de horneado. La temperatura del horno no debe ser demasiado alta, de lo contrario el pastel de lava de chocolate horneado quedará muy amargo. Además, durante la producción, la base del bizcocho no se puede espesar demasiado, de lo contrario afectará la textura densa de todo el bizcocho. También tenga cuidado de no poner demasiado relleno de chocolate, de lo contrario se saldrá.
El pastel de lava de chocolate elaborado de esta manera saldrá cuando lo escarbes con una cuchara. El embrión de torta de lava tiene una textura densa y un sabor especialmente fragante. El chocolate tiene un sabor muy suave, delicado y rico, con un rico sabor a chocolate. Cómelo de un bocado, es muy suave y fragante. Servido con un vaso de leche caliente, es una delicia sumamente deliciosa.