¿Cómo preparar los cuatro platos y una sopa más sencillos?
Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, mete las costillas cortadas. Apagar el fuego inmediatamente y sacar las costillas. Después de volver a hervir el agua, agregue: cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal.
Nota:
1. Poner menos vinagre y más salsa de soja, solo comprobar el color. Se añade azúcar y sal al gusto.
2. Luego baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Voltéelos con frecuencia para evitar que se quemen. Espere hasta que el agua esté casi seca. Agrega las cebollas a la sartén.
2. Aburrir los huevos
1. Batir de cuatro a cinco huevos, añadir la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal, remover y reservar.
2. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los huevos. Cuando el aceite esté ligeramente cocido, raspar el fondo de la sartén. Agregue una pequeña cantidad de aceite. Repita esto dos veces. Cuando los huevos del fondo estén cocidos, darles la vuelta. Lo mejor es preparar un plato al darle la vuelta. Primero poner el plato en la olla, luego darle la vuelta, calentarlo un poco y sacarlo de la olla.
3. Berenjena estofada de cerdo desmenuzada
1 Lavar tres berenjenas finas, pelarlas, cortarlas por la mitad y cortarlas en trozos pequeños de un centímetro de ancho, y esperar a que se frían.
2. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, ponlo en la olla y sofríe hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, sácala de la olla. Luego poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe ser más grande y las rodajas de carne son mejores. Salteado. Después de cocinar, agregue la berenjena, la salsa de soja, un poco de agua, el azúcar, la esencia de pollo y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Se puede comer en tres minutos.
4. Tomates fritos con huevos
1. Cortar en dados dos tomates y triturar dos huevos. Dos cucharadas de aceite de ensalada hasta que se vea, poner los huevos en el aceite caliente, agregar un poco de sal y cocinar ligeramente. Cuanto más tiernos mejor, luego saca los huevos y apaga el fuego. Si todavía queda aceite en la olla, no agregue más ni vierta un poco del recipiente para huevos.
2. Encendemos el fuego, sofreímos los tomates, añadimos una cantidad adecuada de sal (preferiblemente ligera que salada), añadimos una cantidad adecuada de agua, cocinamos dos minutos y añadimos los huevos. Cuando el agua hierva añadimos una cucharada de azúcar, removemos y ya está listo para servir. En este momento, puedes sacar el glutamato monosódico y algunas hojas de ajo de la olla. Ya terminaste.
Sopa de Tomate y Huevo
El agua hirviendo de la olla burbujeará. Antes de cortar los tomates, córtalos en rodajas o en trozos, según tu preferencia. Rompe dos huevos crudos contra el costado del bol y rómpelos en el bol. Batir los huevos y las claras uniformemente hasta que se pongan amarillos. Después de que hierva el agua, agregue los huevos y los tomates, revuelva con una cuchara grande, agregue sal o glutamato monosódico, después de que los huevos estén cocidos, póngalos en un plato o tazón y cómelos, agregue cilantro (asegúrese de lavar y cortar el cilantro en rodajas). después de comprarlo) ), agrega sopa de tomate y huevo.