¿Alguna buena receta para el verano? El mejor producto en verano: la sopa de frijoles mungo Babao Siempre te cansarás de comer lo mismo, así que también puedes probar una sopa de frijoles mungo diferente. A continuación se explica cómo hacer sopa de frijoles mungo de los ocho tesoros. Ingredientes: 250 gramos de frijol mungo, 50 gramos de cebada, 25 gramos de ciruelas verdes, 25 gramos de pastel de kumquat, 25 gramos de rábano azucarado con bergamota, 25 gramos de pastel de Beijing, 500 gramos de azúcar blanca, 40 semillas de loto regadas con azúcar , 10 azufaifas doradas, 10 gramos de osmanthus perfumado, 2 rosas. Preparación: Primero limpia los frijoles mungo, enjuágalos con agua limpia, ponlos en una olla y cocínalos al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos, hasta que estén crujientes. Lavar la cebada y los dátiles confitados, ponerlos en un bol pequeño y cocerlos junto con las judías. Luego corte las ciruelas verdes, el pastel de kumquat, el rábano de bergamota y el pastel de Beijing en dados del tamaño de un frijol mungo y divídalos en 10 porciones. Finalmente, ponga la olla a fuego medio, agregue 1200 gramos de agua hirviendo y deje hervir. Unte los frijoles mungo cocidos al vapor, la cebada, los dátiles confitados, 4 semillas de loto, las ciruelas verdes cortadas y otros ingredientes de frutas en la sopa, luego distribuya uniformemente. el osmanthus y las rosas en cada plato. Características: La sopa de frijoles elaborada con este método es de color brillante, fresca y refrescante, y es un buen producto en verano. Si la fruta está desigual, también puedes utilizar otros productos similares y el efecto será bueno. Las costillas de cerdo con ciruelas agrias se pueden comer en verano. La ciruela agria tiene los efectos de astringir los pulmones y aliviar la tos, promover la producción de líquidos y aliviar la tos, fruncir los intestinos y aliviar la diarrea, apetecer y eliminar la acumulación. Es especialmente adecuado para personas con deficiencia pulmonar y tos crónica, menos sed y falta de apetito. Las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin, hidratar la sequedad, nutrir la esencia y la sangre, y son adecuadas para personas con insuficiencia de qi, sangre y yin. Ingredientes: 200 gramos de costillas de cerdo, 3 ciruelas encurtidas, 5 gramos de ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino Shaoxing, almidón húmedo, pimienta, aceite de sésamo. Método de preparación: Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas, escurrirlas, ponerlas en un bol, agregar sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, ciruelas ácidas (trituradas a mano), ajo y pimienta en polvo, mezclar bien y luego agregar. seque el almidón y mezcle Mezcle uniformemente, extiéndalo en un plato, cocine al vapor en una vaporera durante 8 minutos hasta que esté cocido, agregue las cebollas verdes y cocine brevemente. Instrucciones de funcionamiento: Las costillas deben colocarse planas sobre la placa y no amontonadas. Se recomienda especialmente a personas con excesiva secreción de ácido gástrico no ingerirlo. Sopa casera de tres frijoles para aliviar el calor del verano. La "sopa de tres frijoles" utiliza frijoles mungo, frijoles rojos y negros como materia prima y puede usarse como medicina y alimento. El método de preparación es el siguiente: Poner las tres hierbas anteriores (10g cada una) en una olla, agregar 600 ml de agua, cocinar a fuego lento hasta llegar a 200 ml, dejar enfriar antes de comer. Los "tres frijoles" tienen muchas funciones de atención médica. Los frijoles mungo son de sabor dulce y fríos por naturaleza, y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano; los frijoles rojos son de naturaleza agridulce y tienen el efecto de eliminar el calor y la humedad, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. y puede usarse para tratar la distensión abdominal, el pie de atleta, el edema y la dificultad para orinar. Tiene un fuerte efecto desintoxicante e hinchante sobre las llagas, hinchazones y forúnculos que suelen aparecer en verano. Los frijoles negros tienen un sabor dulce, frío y ligeramente amargo, y tienen la función de desintoxicar, disipar el calor y eliminar los problemas. Puede curar resfriados, dolores de cabeza veraniegos, congestión nasal, etc. También es una excelente manera de combatir el calor. La combinación de los tres sabores es más efectiva. Eliminación del calor y desintoxicación: los efectos terapéuticos de los brotes de soja y las algas marinas pueden eliminar el calor y desintoxicar, y los brotes de frijol mungo pueden aliviar el calor. El quelpo es un alimento saludable nutritivo y reductor de flemas. El consumo diario puede nutrir la sangre y nutrir el yin, eliminar el calor y resolver la flema, ser diurético y reducir la hinchazón. Tiene cierto efecto terapéutico sobre el agrandamiento de la tiroides, la linfadenopatía cervical, la bronquitis crónica, la tos y el asma, la hepatoesplenomegalia, el edema, la enfermedad coronaria y la obesidad. . Las materias primas son 150 g de brotes de frijol mungo, 150 g de algas trituradas, 50 g de carne de cerdo desmenuzada, cebollas verdes, sal, vino de cocina, glutamato monosódico y aceite para ensalada. Método de preparación: Retire dos brotes de frijol mungo, remójelos en agua, corte las algas en tiras finas, enjuáguelas con agua y corte las cebollas en rodajas. Calentar 100 g de aceite en un wok, sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que se ponga gris, sofreír el vino de cocción y las algas durante 1 minuto, luego agregar los brotes de frijol mungo escurridos, agregar sal y sofreír hasta que se rompan los dientes de frijol. en trozos, agregue glutamato monosódico y cebolla verde rallada, retírelo de la sartén y sirva en un plato. El punto clave es calentar el aceite y cocinarlo rápidamente para mantener los brotes de soja crujientes y tiernos. Recordatorio especial de que las algas marinas contienen arsénico y deben remojarse durante mucho tiempo antes de comerlas. Aclarar el fuego y embellecer: las gachas de semillas de coix y lirio son un alimento saludable y ahora son muy comunes en el mercado. Según la medicina tradicional china, la semilla de coix tiene un sabor dulce y una naturaleza ligeramente fría. Entra en los meridianos del bazo, los riñones y los pulmones y tiene efectos diuréticos, fortalecedores del bazo, antidiarreicos, depurativos del calor y eliminadores de la parálisis. El "Compendio de Materia Médica" registra que la semilla de coix "tonifica el bazo y el estómago, nutre los pulmones, elimina el calor, disipa el viento y elimina la humedad", mientras que el "Compendio de Materia Médica" registra que la semilla de coix "tiene espasmos musculares principales, incapaz de flexionarse y extenderse, y causa artralgia reumática". A medida que los ancianos de la familia envejecen, su hígado y riñones generalmente se debilitan y los ataques de reumatismo tienden a ser más graves, especialmente en invierno. Se dice que "las enfermedades del invierno se tratan en verano", así que ahora es el momento. Además, la semilla de coix también tiene el efecto de aclarar el fuego y embellecer. Receta de referencia: Ingredientes: Coix, azucena y dátiles rojos Elaboración: Lavar la coix y la azucena, remojar en agua tibia durante 20 minutos y lavar los dátiles rojos. Póngalo en una olla, agregue agua y déjelo hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las semillas de cebada florezcan y la sopa se espese. Puntos clave: Se puede comer frío o caliente. Si se guarda en el frigorífico y se come con miel, el efecto de alivio del calor será evidente. La medusa mezclada con pepino tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema. Este producto tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema, digerir los alimentos e hidratar los intestinos. Puede prevenir enfermedades como la hiperlipidemia y la diabetes, y es más adecuado para los pacientes. con hipertensión en etapa temprana.
Las materias primas son 3 pepinos, 200 g de piel de medusa, jengibre rallado, vinagre de arroz, salsa de soja, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Método de preparación: Lavar el pepino, pelarle ligeramente las espinas superficiales, quitarle las semillas y cortarlo en tiras gruesas. Corte la piel de la medusa en tiras, lave la sal y la arena, retírela y exprima el agua, agregue la cantidad adecuada de jengibre triturado, vinagre de arroz, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y pepino triturado, mezcle bien. El punto principal de operación es que el sabor es salado y ácido, y es mejor agregar jengibre rallado si está ligeramente picante. Prepare su propia sopa apetitosa y estimulante para el bazo. El clima es caluroso y bochornoso. En este tipo de clima, las personas tienen más probabilidades de sufrir deficiencia del bazo, debilidad gastrointestinal, pérdida de apetito o comer menos. Beber sopa con las comidas puede fortalecer el bazo y el apetito y tiene el mejor efecto sobre la digestión y el estancamiento. Por eso, se recomienda comer sopa de callos con bollos de malta Huaishan. Los callos tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y eliminar la acumulación y el estancamiento. Los síntomas incluyen distensión abdominal, pérdida de apetito, heces blandas, fatiga y fatiga. También se puede utilizar en pacientes con indigestión, úlceras gástricas y duodenales, pancreatitis crónica, colecistitis y otros pacientes con deficiencia del bazo, debilidad del transporte y transformación. [Ingredientes] 100 gramos de malta cruda, 50 gramos de ñame, dangshen y poria, 6 gramos de anís estrellado y cáscara de mandarina, 50 gramos de callos, 4 dátiles rojos y 2-3 rodajas de jengibre. En realidad, esta sopa trata la disfunción intestinal causada por la debilidad del bazo y el estómago. El tratamiento debe consistir en fortalecer el bazo y estimular el apetito para tratar la causa raíz y tratar los síntomas de digestión y estancamiento. La malta es de naturaleza suave y de sabor dulce, tiene el efecto de digerir y aliviar el estómago y es buena para resolver el estancamiento. La combinación de ñame, dangshen, poria y cáscara de mandarina no solo puede fortalecer el bazo y reponer el qi, sino que también puede fortalecer el bazo y reponer el qi. También transporta el bazo y excreta la humedad, y tiene las características de nutrir pero no estancarse. El anís estrellado tiene una fragancia suave, puede eliminar los gases en los intestinos y tiene un buen efecto apetitoso. Los callos son de naturaleza plana y de sabor dulce, fortalecen el bazo y son apetecibles; Aunque es carne, no es grasosa. Combinado en una decocción, puede eliminar y nutrir simultáneamente y tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales. [Cocinar] Lavar la malta, el ñame, la Codonopsis pilosula, la Poria, la cáscara de mandarina, el anís estrellado y la azufaifa y remojar ligeramente los callos, lavarlos, cortarlos en trozos, luego ponerlos en una cazuela de barro con jengibre, y agregue 3000 ml de agua limpia (aproximadamente 12 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad puede servir para 3-4 personas Mezclar pepinos: Cortar los pepinos (pelados y se pueden conservar), espolvorear con un poco de sal durante 20 minutos, filtrar el agua, agregar sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo y mezclar. Bueno. Crujiente y delicioso. Según sus preferencias personales, también puede agregar chile y ajo, que favorecen más el apetito y estimulan el apetito. Lo mejor es comer en verano. Vierta el tofu de huevo en conserva en un plato, retírelo varias veces y cubra con glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo, mostaza y huevo en polvo en conserva. Es delicioso, refrescante y sencillo. Para limpiar las berenjenas, primero pélalas, córtalas en tiras y cocínalas al vapor en una jaula durante diez minutos. Mientras tanto, pique dos o tres pimientos verdes (según el gusto personal), use sal fina para hacer una salsa picante, agregue los fideos con pimienta, la esencia de pollo, el vinagre de arroz, el ajo picado y el aceite de maní cocido y mezcle bien para hacer una salsa. . Secar bien la berenjena al vapor y cortarla en rodajas. Comer con salsa. Alternativamente, vierte la salsa en la berenjena, mezcla bien y sirve. Berenjenas con salsa pesto: Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos, hervir en una olla, retirar un ojo con palillos y maja. Remoje las semillas de soja hasta que estén blandas, cocínelas, póngalas en la berenjena, agregue un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico y aceite de chile, póngalas en el refrigerador y agregue cebollas verdes ralladas y cilantro antes de comerlas. Salsa de pimiento verde: Lavar y picar el pepino, lavar y picar los pimientos, añadir cilantro picado y cebolla de verdeo picada. Agrega la cantidad adecuada de salsa amarilla o salsa frita y un poco de vinagre, mezcla bien. Pepinos encurtidos: Cortar los pepinos en tiras, ponerlos en una botella, añadir sal, pimienta, jengibre, vinagre blanco, azúcar y agua, cerrar la tapa de la botella, meter en el frigorífico y comer al día siguiente. Ingredientes para tofu agridulce; dos trozos de tofu, uno verde y otro rojo, dos trozos de piña 1. Lavar el tofu, cortarlo en trozos pequeños, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos. 2. Limpiar y cortar en rodajas el pimiento rojo. 3. Después de hervir en la cacerola de aceite, sofreír el tofu hasta que esté dorado, quitar el exceso de aceite dejando solo dos cucharadas de ajo frito y rodajas de jengibre, agregar zanahorias, pimientos verdes, etc. , revuelva bien, agregue el tofu y el pimiento rojo. La salsa debe incluir: jugo de tomate, azúcar, sal, maicena, agua, aceite de sésamo, esencia de pollo, etc. Espero que esto ayude.