¿Cómo hacer nutritiva la sopa de patatas, hongos, algas y costillas?

Primero, lava las costillas con agua para eliminar la espuma de sangre. En este paso, puedes agregar vino de cocción y jengibre para eliminar el olor a pescado. Luego, después de blanquearlas, poner las costillas en una olla con agua caliente. Primero, cocina las costillas sin sal. Una vez que la carne esté tierna, agregue las patatas, los champiñones y las costillas. Luego cocine las costillas durante aproximadamente media hora y agregue sal unos diez minutos antes de servir.

Esta sopa es clara, no grasosa, relativamente ligera y rica en nutrientes.