¿Puedo comer brotes verdes dentro del ajo?
El ajo produce brotes de ajo color turquesa normales, que no son tóxicos, no afectan a la salud humana y se pueden consumir con normalidad. En comparación con el ajo común, los brotes de ajo son más ricos en valor nutricional y contienen los nutrientes originales del ajo. También son ricos en fibra dietética, vitamina A y vitamina E.
Si el ajo germinado todavía tiene moho y ha empezado a cambiar de color, no se debe volver a comer. Puede causar irritación de la mucosa gástrica, provocando calambres gástricos, dolor de estómago y otros síntomas.
Métodos para almacenar el ajo
1. Almacenamiento a baja temperatura:
Si quieres que el ajo no brote, debes prestar atención al método. En primer lugar, se recomienda almacenar el ajo a bajas temperaturas. El ajo se puede partir, poner en una bolsa de conservación, sellar y colocar en el congelador. La temperatura se fija en 0 grados por debajo de 5 grados.
2. Almacenamiento a alta temperatura:
El ajo también se puede almacenar a alta temperatura. Coloca el ajo en el horno a 45°C durante 1 minuto. Después de tratar el ajo a altas temperaturas, generalmente es menos probable que germine y se enmohezca en lugares secos.
3. Secar y almacenar:
Después de un procesamiento simple, el ajo fresco se puede atar con cuerdas y colgar en un lugar ventilado y seco para que se seque para evitar que se moje con la lluvia. durante unos meses a un año más o menos.
4. Almacenamiento sellado:
Primero retira la piel exterior del ajo y luego pélalo por la mitad. No es necesario pelar todas las cáscaras, simplemente romper el ajo entero en dientes pequeños.
People's Daily Online - ¿Puede el ajo brotar y comerse? El ajo germinado tiene mayores propiedades antioxidantes.