¿Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos? ¿Cuál es el secreto?

1. Primero haz los fideos. Agregue harina con alto contenido de gluten al recipiente para amasar, agregue sal y luego agregue agua hervida fría en pequeñas cantidades para amasar la masa. La proporción para hacer bizcocho de mil capas es 1 libra de harina por 3 gramos de sal y 230 gramos de agua.

Remueve con los palillos mientras viertes. Cuando la harina esté esponjosa, amasa hasta obtener una masa.

Después de amasar la masa. Tapa la tapa y déjala reposar durante 20 minutos

Después de 20 minutos, amasa la masa hasta obtener una masa suave, luego amasa hasta formar una tira larga

Cepilla la parte superior uniformemente con aceite. y luego estirarla hasta darle una forma igual de masa larga.

Luego continúa amasando las masas más largas y colócalas en un plato (el plato debe estar untado con aceite)

Después de todo. Se amasa la masa, untarla con aceite, luego cubrir con film transparente y continuar subiendo durante aproximadamente 1 hora. Cortar la carne en trozos pequeños y separar la carne magra y la grasa.

Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la carne grasa y sofreír primero. Retirar la carne grasa y escurrir el aceite.

Después añadir la carne magra. y sofreír

Agregar vino de cocción, sofreír la carne de pescado con agua, luego agregar dos cucharadas de salsa de fideos dulces y sofreír

Luego agregar cebolla verde picada y picada jengibre y sofrito

Agrega salsa de soja y salsa de ostras, y luego agrégalas a la olla. Agrega agua y tapa la olla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Pasados ​​los 20 minutos, agrega los ajetes dentro y sofríe uniformemente.

Agrega agua y almidón para espesar, finalmente agrega la esencia de pollo, sofríe uniformemente y luego apaga el fuego.

Lo que tenemos aquí Solo agrega la salsa frita y listo

3 Los fideos ahora están todos listos, solo sácalos así, muy conveniente