Receta casera de pollo salteado con patatas
Judías verdes fritas con carne de cerdo picada y verduras encurtidas
Preparación: un puñado de judías verdes, 6 dientes de ajo, 4 chiles secos y 1 cucharadita de guindilla.
Pasos:
1. Poner más aceite en la olla, sofreír las judías hasta que la piel se arrugue, unos cinco minutos, y luego sacarlas. Recuerda controlar la humedad antes de agregarlas a la olla.
2. Retirar el exceso de aceite y añadir el ajo y la guindilla seca.
3. Verter las judías verdes y sofreír, añadir la cantidad adecuada de sal, media cucharada de azúcar, una cucharada de esencia de pollo y sofreír uniformemente.
Carne frita con cebolla
Preparación: media cebolla, carne magra laminada, un pimiento verde, un pimiento rojo, jengibre rallado y ajo laminado.
Pasos:
1. Marinar la carne magra, el vino de cocción y el almidón durante 10 minutos.
2. Sofreír la carne, añadir el jengibre rallado y las láminas de ajo, añadir el pimiento verde y el pimiento rojo y sofreír durante 7 minutos.
3. Vierte la cebolla, añade una cucharada de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar y una cucharada de salsa de soja para darle color.
4.Finalmente espolvoreamos con pimienta negra.
Guisantes, jamón y revuelto de huevos
Preparación: 2 huevos, platito de guisantes, 2 salchichas (cortadas en cubitos)
Pasos:
1. Blanquear los guisantes durante un minuto, retirarlos y escurrirlos.
2. Freír los huevos en una sartén y luego sacarlos.
3. Añade el jamón cortado en dados y sofríe durante 1 minuto. Agrega los guisantes y los huevos.
4. Agrega 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de esencia de pollo al gusto.
Cerdo Frito al Chile
Preparación: 500 gramos de panceta de cerdo, 2 rodajas de ajo picado y pimienta.
Pasos:
1. Freír la panceta de cerdo en aceite, luego agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, y agregar los granos de pimienta de Sichuan.
2. Añade una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, una cucharada de salsa de soja light y remueve uniformemente.
Cerdo frito cortado en cubitos
Preparación: un trozo de pechuga de pollo (cortado en cubitos), un trozo de patata (cortado en cubitos) y un trozo de pepino (cortado en cubitos).
Pasos:
1. Salsa: una cucharada de salsa de soja clara y otra de salsa de soja oscura, un poco de sal, una cucharada de almidón, medio bol de agua, mezclar bien.
2. Pechuga de pollo salada: una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón, una cucharada de aceite, remover uniformemente.
3. Freír las patatas y el pollo cortado en cubitos a fuego lento hasta que estén dorados.
4. Echar el ajo picado frito y sofreír junto con el ajo picado.
5. Finalmente agrega el jugo preparado para reducir el jugo.
Snack pechuga de pollo
Preparación: un trozo de pechuga de pollo (en rodajas), 6 champiñones (en rodajas), pimiento verde.
Pasos:
1. Pechuga de pollo estofada: una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja light, mezclar bien y marinar. durante 10 minutos.
2. Freír la pechuga de pollo hasta que esté cocida y servir.
3. Sofreír los champiñones hasta que estén tiernos, añadir las rodajas de pechuga de pollo, añadir el pimiento verde y sofreír unos minutos.
Pollo Estofado
Preparación: 3 muslos de pollo, 1 papa (cortada en cubitos), 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, 4 champiñones, 2 chiles secos, 4 azúcar de roca, cebolla, jengibre, ajo.
Pasos:
1. Cortar las piernas de pollo en trozos y ponerlas en agua fría. Recuerda añadir una cucharada de vino de cocción y jengibre para quitar el olor a pescado.
2. Echar aceite en la olla y añadir azúcar de roca. Agregue el azúcar, luego agregue las piernas de pollo y saltee.
3. Añade una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de vino de cocción y sofríe.
4. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los champiñones y las patatas, agregue agua y cocine a fuego lento sin ingredientes.
5. Por último añade el pimiento verde y el pimiento rojo y reduce el jugo a fuego alto.
Gambas salteadas con brócoli
Preparación: 1 brócoli, 500 gramos de gambas, ajo picado.
Pasos:
1. Puedes comprar camarones ya preparados y remojarlos en vino de cocción y salsa de soja.
2. Saca el brócoli al cabo de un minuto.
3. Sofreír las gambas, añadir el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir el brócoli.
4. Añade una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de salsa de ostras y sofríe a fuego alto.
Repollos tiernos salteados
Preparación: 2 repollos tiernos, 3 chiles secos, rodajas de ajo.
Pasos:
1. Vierta el aceite en la olla, agregue los chiles secos y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
2. Añade la col picada y sofríe hasta que esté blanda, luego añade las hojas de col y sofríe hasta que estén blandas.
3. Agrega una cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre, una cucharada de esencia de pollo y un poco de sal, revuelve uniformemente y sirve.
Espárragos y champiñones fritos
Preparación: unas 10 champiñones y un platito de espárragos.
Pasos:
1. Cortar los espárragos, blanquearlos y retirarlos al cabo de un minuto.
2. Añadimos aceite a la sartén y sofreímos las setas. Cuando estén blandas añadimos los espárragos.
3. Añade una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta y sal, sofríe y sirve.
Los 10 platos caseros anteriores son sencillos y fáciles de preparar. Sólo necesitas seguir los pasos. Una combinación de carnes y verduras, nutrición equilibrada. Date prisa y aprende a cocinar para tu familia.