¿Cómo comer amaranto en verano? El amaranto es delicioso y nutritivo.

Ingredientes: 200 gramos de amaranto.

Complementos: 1/2 cucharadita de sal, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de salsa de soja light, aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre maduro.

Cómo hacer amaranto frío

1. Poner los dientes de ajo en la pasta de ajo, agregar sal refinada y triturar hasta obtener la pasta de ajo. Agregue vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo para realzar el sabor. Revuelve la pasta de ajo uniformemente y déjala reposar un rato. La pasta de ajo oxidada puede promover el aumento de alicina.

2. Lavar las hojas viejas de amaranto, poner el amaranto lavado en una olla con agua hirviendo y blanquearlo durante unos segundos. Cuando el color de las hojas de amaranto se oscurezca ligeramente, sacarlas y enfriar. el agua. Lavar el amaranto blanqueado con agua y mezclar con el ajo picado.

Amaranto fermentado

Ingredientes: amaranto, cubitos de tofu fermentado, ajo, aceite, sal.

Cómo hacer tofu fermentado y amaranto

1. Preparar las materias primas.

2 Utilice una cuchara para presionar los cubos de tofu fermentado; hacer puré;

3. Calentar la sartén, agregar la cantidad adecuada de aceite, agregar las rodajas de ajo y sofreír;

4. Sofreír hasta que esté fragante, agregar el amaranto y sofreír. ;

5. Sofreír el amaranto hasta que esté suave, agregar la cantidad adecuada. Agregar sal y sofreír;

6. Finalmente agregar la pasta de tofu fermentada y sofreír uniformemente.

7. Ponlo en el plato.

Tallos de amaranto salteados con pimientos picados

Ingredientes: tallos de amaranto, pimientos picados, dientes de ajo;

Cómo sofreír tallos de amaranto con pimientos picados

1. Quitar los tallos tiernos y las hojas de amaranto y sofreír o hacer sopa; arrancar las gomas viejas y los tallos viejos de los tallos de amaranto, cortar en secciones de una pulgada de largo, lavar, escurrir y reservar;

2. Picar los dientes de ajo; preparar 1-2 cucharadas de pimiento picado embotellado.

3. Calentar el aceite, sofreír el ajo picado, agregar los tallos de amaranto; Se sofríe rápidamente a fuego alto, se le agrega una pequeña cantidad de sal y pimienta picada cuando tenga entre cinco y seis años y se sofríe. Cortar los tallos de amaranto, luego retirar de la sartén y servir en un plato.

Amaranto Guisado con Ajo

Ingredientes: Amaranto, ajo, sal, glutamato monosódico.

Cómo cocinar amaranto con ajo

1. Quita los tallos duros del amaranto que compraste, límpialo, escúrrelo y reserva.

2.Preparar más ajos, dos de todo.

3. Añade aceite al wok y sofríe primero los ajos en el wok.

4. Vierta el amaranto controlado en agua y sofría hasta que esté suave, agregue sal, un poco de agua, cocine brevemente y finalmente sazone con glutamato monosódico.

Rojo morado

Ingredientes: 1 puñado de amaranto, 4 a 5 láminas de ajo, cantidad adecuada de aceite y sal.

Cómo sofreír el amaranto

1. Limpiar el amaranto.

2. Cortar los ajos en trozos pequeños, poner un poco de aceite en la olla, añadir los ajos y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade el amaranto y sofríe hasta que cambie de color. Agrega sal y sofríe uniformemente.

Ajo y amaranto picados.

Ingredientes: Un puñado de amaranto rojo, un pequeño trozo de carne magra, 4 dientes de ajo.

Cómo hacer amaranto rojo al ajillo

1 Quitar parte de la raíz del amaranto rojo, lavar y reservar.

2. Picar la carne magra en forma de carne picada, picar los dientes de ajo en forma de ajo picado y reservar.

3. Calentar el wok, echar un poco más de aceite y sofreír rápidamente la carne picada en la sartén.

4. Sofreír la carne picada, luego añadir el ajo picado y sofreír hasta que se dore.

5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja a la carne picada y revuelve uniformemente.

6. Cortar el amaranto rojo en gajos de 4 cm de largo.

7. Reservar la carne picada y sofreír el amaranto rojo.

8. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción y sal, revuelve todos los ingredientes uniformemente y luego retira de la olla.