Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son algunas recetas de verano? Receta de verano Sopa de frijoles mungo de los ocho tesoros: [Ingredientes]: 250 g de frijoles mungo, 50 g de cebada, 25 g de ciruelas verdes, 25 g de pastel de kumquat, 50 g de rábano azucarado con bergamota, 25 g de pastel de Beijing, 500 g de azúcar blanca, 40 g de azúcar semillas de loto regadas, oro, 10 dátiles de seda, 10 g de osmanthus, 2 rosas. [Preparación]: Primero limpie los frijoles mungo, enjuáguelos con agua limpia, póngalos en una olla y cocínelos al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos hasta que estén crujientes. Lavar la cebada y los dátiles confitados, ponerlos en un bol pequeño y cocerlos junto con las judías. Luego corte las ciruelas verdes, el pastel de kumquat, el rábano de bergamota y el pastel de Beijing en dados del tamaño de un frijol mungo y divídalos en 10 porciones. Finalmente, ponga la olla a fuego medio, agregue 1200 gramos de agua hirviendo y ponga los frijoles mungo al vapor, la cebada, los dátiles confitados, 4 semillas de loto, las ciruelas verdes cortadas y otros ingredientes de frutas en la sopa, luego esparza uniformemente el osmanto y las rosas. . en cada tazón. [Características]: La sopa de frijoles elaborada con este método tiene un color brillante, es refrescante y alivia el calor del verano, y es un buen producto para aliviar el calor del verano. Si la fruta está desigual, también puedes utilizar otros productos similares y el efecto será bueno. Sopa de frijol mungo suave y glutinosa: Ingredientes: frijol mungo. La sopa fría de frijol mungo es uno de los alimentos imprescindibles durante las vacaciones de verano. Los siguientes tres métodos pueden hacer que la sopa de frijol mungo sea suave, glutinosa y no turbia, y mantener el sabor original: Método 1: Lave los frijoles mungo, remójelos en agua hirviendo durante 20 minutos, sáquelos y póngalos en la olla, luego agregue suficiente agua fría y cocine por 40 minutos. Método 2: Lavar los frijoles mungo, ponerlos en un termo, verter agua hirviendo y tapar. Después de 3 a 4 horas, las partículas de frijol mungo se volverán más grandes y suaves, y luego se pondrán en la olla para cocinar. Es fácil cocinar los frijoles mungo en poco tiempo. Método 3: Lave los frijoles mungo y remójelos en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, colóquelo en el congelador del refrigerador y congélelo durante 4 horas. Sáquelo y cocínelo nuevamente. Los frijoles mungo se volverán crujientes muy rápidamente. Ingredientes para costillas de melón amargo y soja: 500 gramos de melón amargo fresco, 200 gramos de soja, 250 gramos de costillas de cerdo y 3-4 rodajas de jengibre. Método: Lavar el melón amargo, la soja, las costillas y el jengibre con agua, quitarle el corazón al melón amargo y cortarlo en trozos, remojar la soja un rato, picar las costillas en trozos pequeños y luego ponerlas juntas en una cacerola de barro; agregue 1200 ml de agua (aproximadamente 6 tazones de agua), primero use Wuhuo Hervir, luego cocine a fuego lento durante 1 hora a 600-800 ml (aproximadamente 3-4 tazones de agua), agregue un poco de sal y coma el melón amargo y costillas de cerdo con la sopa. Esta cantidad puede ser utilizada por 2 a 3 personas y debe consumirse varias veces durante las altas temperaturas del verano. Ingredientes para la sopa de frijol mungo y panceta de cerdo: 1 panceta de cerdo, 250 g de frijol mungo, 15 g de sal refinada. Método: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, agregar agua al wok y agregar sal para guisar, lavar los frijoles mungo, agregar agua a la cazuela (no exceder los frijoles mungo), cocinar hasta que florezcan, quitar las cáscaras de los frijoles; , vierta la sopa en el wok y cocine a fuego lento en agua tibia durante media hora. Puedes comerlo cuando hueles la fragancia. La panceta de cerdo es suave y tierna, y el sabor a frijol es rico y absorbe el sudor. Ingredientes para la papilla de madreselva: 30 g de madreselva, 30 g de arroz blanco. La madreselva se puede comprar en farmacias. Primero cocínelo en agua, tome su jugo espeso, agregue 30 gramos de arroz blanco y 300 ml de agua y luego cocínelo hasta convertirlo en papilla. Este tipo de papilla es utilizada por las personas para eliminar el calor y desintoxicarse en el caluroso verano. Puede usarse para prevenir y tratar el golpe de calor, así como diversas llagas por calor, dolores de garganta, viento-calor y resfriados, etc. Ingredientes para gachas de frijol mungo: 50 gramos de frijol mungo, 100 gramos de arroz blanco, cantidad adecuada de azúcar de roca. Lave los frijoles mungo y el arroz blanco y cocínelos hasta obtener una papilla. Cuando esté cocido, agregue el azúcar moreno, mezcle bien y sirva. Esta también es una papilla saludable que se puede comer entre semana. Funciones: eliminar el calor, aliviar el calor, aliviar la inquietud, producir fluidos corporales y calmar la sed. Ingredientes para Ophiopogon japonicus, papilla verde de hojas de bambú: 30 g de Ophiopogon japonicus, 10 g de regaliz, 15 g de hojas de bambú, 100 g de arroz blanco, 6 dátiles rojos. Hierva Ophiopogon japonicus, regaliz y hojas de bambú en agua, extraiga el jugo, agregue arroz japonica y azufaifo y cocine hasta obtener una papilla. Esta papilla es ligeramente dulce y tiene el efecto de eliminar el calor, aliviarlo, reponer el qi y fortalecer el estómago. Si tiene sed, le falta el aire o no tiene apetito, pruébelo. Ingredientes de la sopa de huevo Cui Yi: 300 gramos de sandía Cui Yi, 2 huevos, un poco de aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico. Preparación: Cortar la sandía Cui Yi en rodajas, lavarla, ponerla en una olla y añadir 1000 ml de agua. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Rompe los huevos en la sopa y mezcla bien. Sazone con aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico. 4. Ingredientes para patatas ralladas salteadas: Patatas (patatas), primero cortadas en rodajas finas, luego cortadas en tiras finas del mismo largo y grosor, poner en un recipiente y remojar en agua. Lavar y triturar los pimientos y reservar. Preparación: Poner el wok a fuego alto, agregar aceite mezclado a calentar, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta, agregar las papas ralladas y los pimientos verdes rallados, sofreír rápidamente, agregar vinagre, sal y agua a las papas ralladas. , revuelva y saltee unas cuantas veces, agregue glutamato monosódico y póngalo en un plato grande.