Cómo hacer mantequilla sin nata líquida

300g de nata montada animal, 70g de leche condensada (o 30g de azúcar).

Preparación:

1. Añadimos a la nata ligera leche condensada o azúcar y batimos hasta obtener 6 puntos (apenas fluida pero la nata seguirá goteando al levantar el batidor).

2. Ponlo en una manga pastelera, exprímelo en un film de silicona (o cualquier otro recipiente), golpéalo unas cuantas veces y congélalo durante 2 horas.

Unas palabras:

1. El molde para hacer hielo de silicona es fácil de desmoldar. Basta con dejarlo a temperatura ambiente un rato y empujarlo suavemente.

2. Si no hay membrana de silicona, cualquier otro recipiente resistente a la congelación servirá.

3. No es necesario batir demasiado la nata montada, simplemente empieza a expandirse y adquirir una consistencia ligera. Si queda demasiado dura, será difícil. para formar en el molde.

4. Sin batidor de huevos eléctrico, se puede utilizar el manual.