¿Cómo hacer tofu estofado en una olla grande?

Discos de tofu rojo

Condimentos

500 gramos de tofu

Condimentos

2 brotes de ajo

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Condimentos

2/3 cucharadas de aceite para ensalada

1 cucharadita de sal

1 cucharada de salsa de soja

3 rodajas de ajo

Cantidad adecuada de agua y almidón

1,5 cucharadas de pasta de judías Pixian

Cómo hacer tofu estofado

1 Lavar los ajetes y cortarles los tallos. Cortar las hojas en gajos y cortar el ajo en polvo.

2. Cortar el tofu en cubos.

3. Picar el douban Pixian.

4. Limpiar la olla, agregar aceite de cocina, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír hasta que la temperatura del aceite esté alta.

5. A continuación, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

6. Echar una pequeña cantidad de agua hirviendo, añadir salsa de soja y un poco de sal.

7. Añade el tofu y cocina, empujando la olla con las manos para que el tofu tenga un sabor uniforme.

8. Esperar a que el agua esté casi seca, luego añadir los tallos de los ajetes tiernos y cocinar un poco.

9. Vierta la mitad del agua con almidón y mezcle uniformemente.

10. Añade las hojas de ajetes, vierte la otra mitad del agua y fécula, revuelve uniformemente y deja hervir a fuego lento, luego apaga el fuego.