¿Cómo hacer fideos grandes con carne?
1. Fideos grandes con carne, un famoso snack tradicional. Crujiente y suave, la sopa es deliciosa. Los ingredientes incluyen fideos, caldo, cerdo estofado, cebollas verdes, hongos, jengibre, champiñones, aceite para ensalada y repollo chino. Los condimentos incluyen salsa de soja, glutamato monosódico, vino Shaoxing, azúcar, etc.
2. Ingredientes para hacer fideos con carne: cerdo, fideos, cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta (roja, pequeña), pimienta de Jamaica, fideos con pimienta, vinagre balsámico, salsa de soja, sal y glutamato monosódico en cantidades adecuadas. .
3. Preparar los ingredientes, lavar la carne del pernil o panceta y cortar la piel en trozos. Pon un poco más de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Añade la carne y sofríe un poco. Sofreír hasta que la carne se ponga blanca, agregar el pimiento rojo seco, el anís estrellado, la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, el chile en polvo, la sal y continuar salteando a fuego lento.
4. Sofreír hasta que la carne grasa escupa aceite y se estimule por completo el aroma de los distintos condimentos. Sube el fuego y vierte el vinagre balsámico. Puedes agregar un poco más de vinagre, porque a la gente de Shaanxi le gusta el sabor amargo y fragante. Luego cocine una cantidad adecuada de salsa de soja.
5. Vierta 2 tazones de agua hirviendo, el agua debe ser más amplia, cocine a fuego lento, tape y cocine durante unos 30 minutos para que se absorba el sabor. Cocine hasta que la sopa esté espesa y el aroma de los fideos con chile y varios condimentos se integre completamente con el aroma aceitoso de la carne, y la carne grande esté lista.
6. Poner los fideos en la olla y cocinar. Cuando estén cocidos, sacarlos y ponerlos en un recipiente para fideos para su uso posterior. Vierta los trozos de carne en el bol de fideos.