Deliciosos fideos de repollo guisados con carne con proteína artificial, recuerdos de la infancia, levanten la mano si los han probado
Se dice que la moda es un ciclo. Los monos, los tops cortos y los conjuntos con el ombligo al descubierto en los que piensan los jóvenes estaban en realidad bien documentados en la década de 1990. Y la alimentación no es una excepción. En el pasado, si querías comer carne pero no podías permitírtelo, aparecía en el mercado un tipo de carne falsa: carne artificial (proteica), que imitaba la carne de cerdo y hacía que su textura y sabor fueran similares a los de la carne. la del cerdo después de absorber el jugo Son casi iguales; ahora que la gente está cansada de comer carne, empieza a recordar el pasado: harina de maíz, verduras silvestres, cereales, carne artificial (proteica)... todo está siendo. Encontraron de nuevo, saborearon de nuevo y regresaron a sus propias mesas de comedor.
La carne artificial (proteica) [en adelante, carne artificial] está hecha de soja. Estrictamente hablando, debe elaborarse a partir de tortas de soja después de extraer un poco de aceite de la soja mediante calentamiento, extrusión y otros procesos. También se llama carne de proteína de soja y generalmente está disponible en dos tipos: soja y frijol negro. No es el tipo de “carne sintética” que parece carne real y nos hace sentir mal después de verla, sino que en realidad está hecha de almidón y productos de soja.
Hoy, Tortuga también cambió su gusto y utilizó carne artificial para elaborar un sencillo guiso casero, guisado con col china y fideos. Si tú también quieres comer, ¡ven a probarlo juntos!
Ingredientes: Carne artificial, col china, fideos, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, anís estrellado, salsa de soja estofada, salsa de soja ligera y la cantidad adecuada de sal.
Método de producción:
Paso 1: Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves y reservar.
[Nota para este paso: Después de que los fideos se ablanden; , usa tijeras para cortarlo por la mitad. En segundo lugar, es fácil de sostener y delicioso al comer así. ]
Paso 2: Pon una olla al fuego, vierte agua en la olla y deja hervir. Pon la carne artificial en el agua caliente y cocina por un minuto. la sacamos y la cortamos en tiras después de enfriarla.
[Nota para este paso: La carne artificial en sí la ponemos a hervir en agua caliente un rato para que se ablande, y para retirar. cualquier polvo, impurezas, etc. que pueda haber en el mismo. Además, el sabor y la textura de la carne artificial elaborada con soja y la carne artificial elaborada con frijoles negros son muy similares. Por eso, elegí dos tipos para hacer hoy. No solo los colores son hermosos, sino que también pueden estimular el apetito. ]
Paso 3: Lave el repollo, córtelo en pedazos con la mano y reserve; lo mejor es romper el repollo con la mano, la parte más gruesa del repollo se puede partir en dos capas. es más fácil de cocinar;
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Paso 4: Poner una olla al fuego, calentar la olla y enfriar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante;
[Nota para este paso: el anís estrellado generalmente se usa para guisar carne. Ponerlo con más frecuencia puede estimular el aroma de la carne y, en este guiso, el aroma volatilizante del anís estrellado puede hacer que la carne se volatilice. la carne artificial sabe más a carne. ]
Paso 5: Agregue el repollo chino, saltee uniformemente, luego agregue la salsa de soja estofada y la salsa de soja ligera, saltee uniformemente
Paso 6: Agregue los fideos y luego; viértalo a lo largo del borde de la olla. Vierta una pequeña cantidad de agua y luego voltee los fideos debajo del repollo, lo que ayudará a absorber la sopa y agregará sabor. Tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos;
[ Nota en este paso: Puedes agregar un poco más de agua, porque los fideos artificiales de carne absorben agua. ]
Paso 7: Agregue la carne artificial, agregue un poco de sal al mismo tiempo, revuelva uniformemente con una espátula, luego cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos;
[Nota para este paso : lo mejor es remover a mitad de cocción, la segunda vez, procurar que los fideos y la carne artificial puedan absorber la sopa y evitar que se peguen a la olla. ]
Paso 8: Cuando veas que los fideos se han vuelto transparentes, la carne artificial está brillante y brillante y la sopa casi se ha acabado, revuelve uniformemente, sácalo de la olla y ponlo en una lámina.
Las características de los fideos guisados de carne artificial y repollo son: la carne artificial es masticable y tiene la sensación de "imitar la carne vegetariana". Cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. Los fideos son elásticos y. deliciosa, mientras que la col china es refrescante y jugosa. Los sabores y texturas de los tres ingredientes se complementan, convirtiéndola en una excelente comida.
① Carne artificial (proteica), yuba y pollo vegetariano
→Lo mismo es: todos son productos de soja elaborados a partir de soja;
→La diferencia es:
La carne artificial (proteica) se elabora a partir de tortas de soja después de extraer el aceite de la soja. Después de procesarlas, se secan y se escaldan con agua caliente hasta que estén blandas antes de comerlas. ;
La tofu se elabora a partir de leche de soja después de procesarla, quitándole la fina película que se forma en la superficie y secándola antes de comerla, se remoja y luego se escalda con agua caliente hasta que esté blanda, luego se sirve fría. o guisado con verduras, carne, etc. Hervido;
El pollo vegetariano se elabora con piel de tofu (miles de láminas) atadas en rollos, cocidas, cortadas en rodajas y fritas, para luego procesarse y cocinarse con condimentos. Se puede servir frío o estofado con carne, setas, etc.
② Selección de fideos
La carne artificial es fina y fácil de cocinar, por lo que lo mejor es elegir fideos finos, para que los dos sepan mejor.
La carne artificial es baja en grasas y rica en proteínas. Es un alimento verde y saludable. También puede ayudar a reducir la presión arterial y la grasa. Te trae recuerdos de comerla cuando eras niño. Si te gusta, ¡también puedes intentarlo!
El suministro diario de leña, arroz, aceite y sal ha hecho que ya no tengamos la sensación de "como cuando nos conocimos" en las triviales y complicadas tareas de la cocina, pero sin embargo, "independientemente de las ganancias y pérdidas, completamente desinteresado y disfrutarlo" sigue siendo nuestra búsqueda diaria. Soy una pequeña tortuga recostada en la ventana mirando la lluvia. Amo la vida y la comida. Compartiré la deliciosa comida y las historias contigo -> Si te gusto, ¡sígueme! ~ ¡Me gusta! ~Apóyame~-~