¿Cómo encurtir col china? La forma más sencilla de comer kimchi de col china es la mejor.

Condimentos

Unos 1000g de col (1).

2/3 zanahorias

3 tallos de apio

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de ajo

Panthoxylum bungeanum

2 cucharadas de sal auxiliar

2 cucharaditas de azúcar

4 cucharadas de vinagre de manzana

Cantidad adecuada de fuerte vino blanco

Fresco y delicioso

Otros procedimientos

tardan media hora.

Dificultad sencilla

Pasos para hacer kimchi sencillo

1

Lavar las verduras preparadas.

2

Lavar la col y cortarla en tiras. Como es kimchi, se puede cortar en trozos grandes.

Tres

Corta el apio en trozos en forma de rombo y reserva.

Cuatro

Rallar las zanahorias con un rallador.

五

Corta los ajos en trozos grandes, así cortas más.

Seis

Corta el jengibre en rodajas gruesas. El jengibre se debe cortar más grande para que sea más fácil de recoger, porque el jengibre se remoja en trozos más grandes y se puede usar para guisar pescado o asar pollo. Debes agregar chiles según tu gusto. Los padres a quienes les gusta la comida picante pueden agregar más.

Siete

Busca un recipiente lo suficientemente grande, pon en él todas las verduras cortadas y añade dos cucharadas de sal.

Ocho

Suele comer una cucharada y dos cucharadas de azúcar.

Nueve

8 cucharadas de vinagre de manzana, porque este sirve para quitar el azúcar que se pega a la cuchara. Si usas una cuchara, dos cucharadas serán suficientes.

10

Para un vino de alta graduación, dos tapones de botella son suficientes y de ello depende una rápida fermentación. Luego agregue 30 chiles y mezcle todos los ingredientes de manera uniforme.

11

Para que se mezcle uniformemente, amasemos. Siento que el agotamiento total de los granos de sal y azúcar es suficiente.

12

Mezcla las verduras y déjalas reposar durante aproximadamente 1 hora, y la sopa se secará. En este punto, coloque el kimchi en un recipiente con cierre hermético. Juer utiliza comida enlatada. Si no la tienes en casa, también puedes utilizar un cajón para verduras. Es necesario exprimir bien los platos y verter la sopa cocida. Si la sopa no está completamente marinada, agregue agua. Debes utilizar agua mineral o agua hervida fría, pero el agua cruda no funcionará. Después del enlatado, espolvorea una cucharada de sal en la boca de la botella y agrega una botella de vino blanco (esto es para esterilizar y evitar que los pepinillos se pudran, no lo olvides). Cubrir y colocar en un lugar fresco. Después de una fermentación de unos 5 días en verano, se pueden ver pequeñas burbujas subiendo desde el fondo de la botella, lo que demuestra que está listo. En este punto, el kimchi debe guardarse en el frigorífico. ¿Por qué el kimchi que hace mi madre nunca se guarda en el frigorífico? Esto se debe a que el kimchi tradicional le pone mucha sal. Ahora bien, si sigues una dieta baja en sal, el kimchi elaborado por Ju'er será más caro.

Consejos

La clave del éxito o del fracaso en la elaboración de kimchi no es quitar el aceite, por lo que ya sea un recipiente para lavar verduras o un recipiente para guardar kimchi, hay que ¡Absolutamente libre de aceite y no se puede manchar ni una gota de aceite!