Cómo hacer fideos de arroz fríos Dali, cuáles son los ingredientes y cuánto añadir
Ingredientes
Carne de cerdo picada
Jengibre y ajo
Doubanjiang
Fruta en polvo
Salsa de ostras
Azúcar blanca
Azúcar moreno
Polvo fino
Esencia de pollo
Cilantro rallado
Cebollas verdes ralladas
Vinagre
Salsa de soja
Semillas de sésamo negro ralladas
Cebollino
Chile en polvo
p>Pimienta en polvo
Aceite de sésamo
Verduras encurtidas de Yunnan
Cómo hacer fideos de arroz fríos Dali
Los pasos principales son preparar aceite de chile, salsa de carne y salsa gravy.
Hablemos primero del aceite de chile y la pimienta de Sichuan en polvo en un tazón pequeño, caliente el aceite y. viértalo.
En cuanto a la salsa de carne, poner la cebolla verde picada y el jengibre en aceite tibio hasta que salga el aroma, agregar la pasta de frijoles, la carne picada, el polvo de fruta de la hierba, la salsa de ostras, sofreír hasta que esté cocido, poner Colóquelo en un tazón pequeño y reserve.
También está la salsa, que es la esencia de los fideos de arroz fríos Dali. En realidad es muy sencillo picar el azúcar moreno, agregar la esencia de pollo, ponerlo en una olla de leche y agregar agua (si hay). caldo, usar caldo) y llevar a ebullición. Vierta el agua al mismo tiempo. Revuelva el almidón rápidamente con los palillos hasta que se sienta cocido. El espesor de la salsa debe ser moderado.
Cortar los puerros en trozos pequeños, escaldarlos en agua y reservar.
Solo queda la ensalada fría. Blanquear los fideos de arroz en agua hirviendo y enfriarlos en agua fría. Luego agregue salsa de soja, vinagre, salsa de carne, puerros, chiles en aceite y verduras encurtidas, vierta la salsa y espolvoree con semillas de sésamo, cebollas verdes picadas y cilantro picado.