Varias formas caseras de hacer langosta Presenta tres formas caseras de hacer langosta
Ingredientes: 2 langostas, salsa de soja ligera, jengibre, ajo, aceite de sésamo y un poco de vino de cocción.
Elaboración: Lavar el bogavante, añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción y remojar en jengibre y ajo durante unos minutos. Introduce el bogavante en la vaporera y estará listo en media hora aproximadamente. Mientras se cuece la langosta al vapor, mezcle la salsa, pique el jengibre y el ajo en polvo, agregue la salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo y mezcle bien. La langosta se sirvió fuera de la sartén con la salsa preparada.
2. Langosta picante:
Ingredientes: 1 langosta, castañas de agua, 1 vino de cocción, 1 caldo de pollo, 1 azúcar, 2 almidón, 3 cebolletas, 1 cucharada de jengibre en polvo, sal comestible.
Preparación: Mezclar un poco de vino de cocción con caldo de pollo, azúcar y almidón para hacer un jugo y reservar la langosta, cortarla en varios trozos y reservar las rodajas de castaña de agua de manera uniforme; en la incisión de la langosta, corte la langosta en trozos. Póngala en la sartén con aceite y sofría hasta que las cáscaras de los camarones se pongan rojas y sáquelas, agregue una pequeña cantidad de aceite a la sartén y sofría la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes; ; agregue las rodajas de castaña de agua y saltee durante dos minutos; continúe salteando los gajos de langosta durante unos dos minutos. Después de mezclar la salsa, cubra la olla y cocine a fuego lento durante tres minutos, luego retírela de la olla y colóquela; en el plato.
3. Bogavante al horno con queso:
Ingredientes: 1 bogavante fresco, 50ml de vino, unas setas, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 5g de pimienta blanca, un poco de sal. , 20 gramos de mantequilla, 80 gramos de queso, un trozo grande de papel de aluminio.
Preparación: Lavar el bogavante fresco, ponerlo en una olla con agua hirviendo, cocinar durante 7 minutos, retirar el bogavante y ponerlo en agua con hielo para que se enfríe. Después de que baje la temperatura de la langosta, saque las dos pinzas grandes y las pequeñas restantes de la langosta, córtelas por dentro con un cuchillo para quitar la carne, agregue las cebollas preparadas, la sal de ajo y otros condimentos y reserve. Vierta la mantequilla en la olla, caliéntela a fuego lento, derrita la mantequilla, agregue las cebollas restantes y el ajo picado, sofría a fuego lento hasta que esté fragante, agregue los champiñones, sofría a fuego medio para quitar el agua, cocine el vino blanco, y agregar sal después de que se evapore el alcohol y pimienta, cocinar a fuego medio hasta que espese. Vierta la salsa de champiñones preparada sobre los camarones, espolvoree con queso rallado, envuélvalo en papel de aluminio, póngalo en el medio del horno y hornee a 180 grados hasta que la superficie esté dorada.