No se puede comer demasiado cordero y ginseng en verano, pero ¿por qué se puede comer en invierno?
Debido a que el cordero, el ginseng y otros alimentos calientan y tonifican, comerlos en verano puede causar fácilmente calor interno, y ni las costumbres dietéticas ni el cordero en sí son adecuados para comer en verano.
La primera es la costumbre de comer cordero, sobre todo en invierno.
Comida como el estofado de cordero es el favorito de muchos norteños. Cada año, en pleno invierno, la gente siempre va a los restaurantes de cordero-shabu en pequeños grupos para comer y beber alegremente. El frío cortante que traía el clima desapareció después de una comida de cordero hervido. El cordero es tan eficaz que puede hacer que la gente se olvide del resfriado al instante.
Esto es probablemente lo que la medicina china llama calentamiento y tónico, pero creo que lo que dice la medicina china es demasiado sutil, porque el cordero no se puede comer en absoluto en verano.
En segundo lugar, el olor del cordero es demasiado penetrante, lo que resulta insoportable para la gente en verano.
El cordero tiene un olor a cordero, que puede ser tolerado debido al clima frío del invierno. Y en verano es simplemente una tortura. Mi padre solía criar ovejas. Cada verano, iba al establo a dar un paseo y, cuando regresaba a casa, nuestra casa olía a oveja. Por no hablar de cocinar cordero. Cuando éramos niños, lo que más temíamos era que nuestro padre matara ovejas, especialmente en verano, todo el patio olía a ovejas, lo cual era simplemente incompetente. El cordero es más grasoso y graso que la carne de res. En verano, a la gente le gusta comer alimentos ligeros y la mayor parte de la carne es pollo y ternera. El cordero estaba naturalmente bloqueado porque estaba demasiado grasoso.
En tercer lugar, la gente hace kebabs y no come mucho cordero en verano, pero lo prepara en sopa y lo come en grandes cantidades en invierno.
No es que nadie coma cordero en verano. La mayor parte del cordero todavía se prepara en brochetas en los puestos de barbacoa. Las brochetas de cordero originalmente grasosas fueron asadas bajo las manos del maestro de las brochetas y quedaron carbonizadas por fuera y tiernas por dentro, lo que las hace extremadamente refrescantes. Beber un sorbo de cerveza fría es una excelente manera de aliviar el calor.
A pesar de ello, todavía hay algunas personas que comen cordero en verano.