La abuela lo usó para hacer bolas de arroz y todo el edificio se llenó de fragancia. ¡No me cansaré de comerlo durante 10 días!
1. Las hojas de caña
Las hojas de zongzi, el merecido rey de las hojas de zongzi, son muy apreciadas por los norteños. Las albóndigas de arroz envueltas son fragantes y suaves. Las hojas de caña se pueden usar una vez o lavar y reutilizar.
2. Ruoye
Ruoye es una hoja de bambú de hoja ancha con color verde oscuro y una fragancia de bambú única. Es ampliamente utilizada por los sureños. Ruoye no solo puede hacer bolas de masa de arroz, sino también pasteles de arroz al vapor y arroz glutinoso.
3. Hojas de loto
Las hojas de loto se utilizan a menudo para envolver ingredientes, como pollo con arroz glutinoso con hojas de loto, carne al vapor con hojas de loto, costillas de cerdo con hojas de loto, etc. No es de extrañar que se utilicen para hacer bolas de arroz, pero una desventaja es que las hojas son frágiles y fáciles de romper al envolverlas.
4. Hojas de plátano
La gente de Guangxi, Yunnan, Hainan e incluso Vietnam utilizan hojas de plátano para hacer bolas de masa. Las hojas son anchas y rígidas. Después de lavarlas y cortarlas en trozos, las bolas de masa quedarán cuadradas.
5. Brácteas de maíz
Supongo que mucha gente no sabe que las brácteas de maíz también se pueden convertir en bolas de masa de arroz. Las hojas ligeramente transparentes son suaves y elásticas. Las bolas de arroz envueltas son amarillas y tienen un poco de dulzura por el maíz.
6. Piel de brotes de bambú
En regiones del sur como Ningbo, Changzhou y Sichuan, a mucha gente le gusta utilizar brotes de bambú para hacer bolas de masa. Debido a que hay muchas manchas marrones en la piel, los internautas la apodan "marrón leopardo".
¿Cómo hacer empanadillas de arroz del norte y del sur?
Albóndigas de arroz cuadradas del norte
1. Características albóndigas de arroz del norte, con la cabeza cuadrada inclinada y un sabor dulce. El relleno incluye dátiles rojos, pasta de judías y frutas en conserva. Por supuesto, las bolas de masa de arroz blanco también se pueden cocinar completamente al vapor. Después de cocinarlo al vapor, sumérjalo en azúcar y cómelo directamente. 2. Método: doblar dos hojas de bola de masa de arroz juntas, enrollarlas en forma de cono, poner el relleno, doblar las hojas de bola de masa de arroz hacia abajo para envolver completamente la bola de masa de arroz, luego atarla firmemente con una cuerda para que quede firme y luego colocarla. en la olla ¡Al vapor!
Albóndigas de arroz cuadradas del sur
1. Las albóndigas de arroz del sur son generalmente saladas y ricas en rellenos, como tocino, yema de huevo, vieiras, champiñones, frijoles mungo, cerdo asado y algas secas. , castañas, etc. 2. Primero dobla una hoja de junco grande por la mitad, dobla el borde inferior de la doble capa por la mitad y presiónala firmemente con las manos, luego ábrela y rellénala con rellenos. Finalmente, dobla las hojas sobrantes para cubrirlas por completo, luego átalas y ponlas en la maceta.
Marrón Triangular
1. Empanadillas de arroz triangulares con características del norte y del sur. Son dulces y salados. Como relleno se pueden utilizar carne de cerdo asada de color amarillo claro y dátiles confitados. Las albóndigas de arroz triangulares tienen forma plana, usan menos ingredientes y parecen muy grandes. Este es el tipo de bola de masa de arroz que sueles comprar. 2. El método consiste en enrollar directamente las hojas anchas en forma de cono. Después del relleno, doble las hojas sobre él, cúbralo bien a lo largo de los lados del triángulo y átelo. Amigos de las flores, ¿qué tipo de bolas de arroz les gusta comer? ¡Deja un mensaje para comunicarte con todos!