El verano es la temporada para comer colas de camarón. ¿Cómo hacer deliciosa la cola de camarón?

Como entusiasta y gourmet, las colas de camarón son mis favoritas. Ahora la saliva se arremolina en mi boca. Hoy les presentaré varias formas de hacer colas de camarones, que quedan riquísimas y deliciosas.

Colas de camarón picantes

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, chile seco, pimiento verde,

Condimentos: sal, pasta de frijoles, vino de cocina, salsa de soja , azúcar de roca.

1. Echar las colas de gamba en agua limpia, lavarlas con una cucharada de sal, sacarlas y marinarlas en vino durante 10 minutos.

2. Triturar la cebolla verde, luego triturar la cebolla verde, triturar el jengibre, rebanar el ajo, triturar el chile seco y triturar el pimiento verde.

3. Echar aceite en la olla, sofreír los chiles, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y agregar una cucharada de pasta de frijoles.

4. Sofreír el aceite rojo y añadir las colas de gamba. Sofría rápidamente y de manera uniforme. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y agua para cubrir las colas de camarón.

5. Añade unos trozos de azúcar de roca y cocina durante 15 minutos. Cuando la sopa espese, agregue la cebolla rallada y las rodajas de pimiento verde.

Consejos: A la hora de freír las colas de gambas no añadir sal excepto para lavarlas. Doubanjiang contiene sal, lo que afectará el sabor.

¿Cómo hacer colas de gambas al ajillo?

Lavar las colas de gambas y escurrirlas. Picar los ajos, unas tres cabezas. Luego pique las cebollas, el jengibre y el ajo restantes y póngalos en un bol. Una vez que hayas preparado todo con antelación, no tendrás que preocuparte por cocinar.

Echa el aceite en la olla, caliéntalo y úsalo para cocinar los ajos. Vierta el aceite recién calentado y revuelva hasta que el aceite esté justo por encima de la altura del ajo picado. Luego agrega dos cucharaditas de sal y una cucharadita de esencia de pollo y mezcla bien. Está listo cuando el ajo esté picado (una cuchara pequeña tiene poca capacidad, no importa cómo la describas, es del tipo que se encuentra en la caja de especias de casa).

Llena la olla con aceite, añade menos aceite. Mientras esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Luego agrega las colas de camarón y continúa salteando. Después de que salga el aroma, vierta dos espátulas y media espátula de salsa de soja en el vino de cocción y luego vierta el caldo, aproximadamente la misma cantidad que en la imagen (si no hay caldo, vierta media lata de cerveza y cocine). vino, o verter agua hirviendo en el vino de cocción como de costumbre).

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. Cola de gamba rizada. Cuando esté cocido, abre la tapa y recoge el jugo. Recuerda enrollarlo con una espátula para que casi no quede jugo. El paso más importante es verter el ajo preparado y revolverlo cuatro, cinco o seis veces antes de servir.