Smilax y ¿cuál es la mejor sopa?
Sopa de pato Smilax
Ingredientes necesarios: 300 g de carne de pato, 100 g de judías mungo, 1 piel de mandarina, cantidad adecuada de Smilax, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Procedimiento operativo
El primer paso: Primero tomar una cazuela, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar frijoles mungos, rodajas de jengibre y cáscara de mandarina, y llevar a fuego lento. hervir. Los frijoles mungo deben remojarse durante aproximadamente 3 horas antes de cocinarlos por un tiempo. La cáscara de mandarina debe remojarse con anticipación y luego se deben raspar los sacos blancos de la cáscara de mandarina con una herramienta. Si no se elimina, tendrá un sabor amargo y afectará el sabor.
Paso 2: Cuando el agua de la olla esté caliente a la mitad, ya puedes poner los cocos Smilax en la cazuela y seguir hirviendo a fuego alto.
Paso 3: Una vez cocida la cazuela, podemos blanquear primero la carne de pato, limpiar las impurezas de su superficie y hacerla flotar en el agua bajo la acción del agua hirviendo. Sin embargo, el tiempo de escaldado no tiene por qué ser demasiado largo, 1 minuto es suficiente.
Paso 4: Después del escaldado, enjuaga la carne de pato con agua limpia para quitar la espuma y que la sopa no tenga olor a pescado.
Paso 5: Echar la carne de pato lavada en la olla y cocinar juntos. Una vez metido el pato, bajar la temperatura del agua de la cazuela, hervir el agua de la cazuela y luego cocinar los frijoles mungo a fuego medio. Después de que los frijoles mungo florezcan, puedes cocinarlos a fuego lento durante 45 minutos.
Una ración de sopa cantonesa para aliviar el calor ya está lista. Los frijoles mungo, el tuckahoe y la cerceta son deliciosos y refrescantes. Es una sopa casera indispensable en verano.
Esta sopa es muy sencilla, sólo es necesario procesar los materiales previamente y se puede elaborar sin demasiados requisitos técnicos.
Consejos:
1. Las cápsulas blancas de la cáscara de mandarina tienen un sabor amargo y es necesario retirarlas.
2. Es necesario ahogar la cerceta, de lo contrario habrá un olor a pescado.