Muchas familias elaboran berenjenas con ajo en escabeche, entonces, ¿cuál es la mejor manera de hacer berenjenas con ajo en escabeche?
La gente cree que las berenjenas de color oscuro pueden reducir la hiperlipidemia y la presión arterial alta; las berenjenas contienen solanina, que puede inhibir los tumores del sistema digestivo y prevenir el cáncer gástrico. Las berenjenas tienen una gran producción y precios estables; Tipos de platos fáciles de combinar. Por eso la gente está intentando comer más berenjenas y es absolutamente comprensible que tengan muchas ventajas. Cortamos la berenjena en 2 y 4 trozos y la cocemos al vapor hasta que esté cocida, no muy blanda. Tritura los dientes de ajo, los pimientos rojos y verdes, el cilantro, etc. con sal y haz una pasta. Si tienes flores de cebollino, también puedes añadir flores de cebollino. Luego esparce el barro capa a capa sobre la berenjena y déjala marinar unos días para que quede más rica. Sabe muy bien y va muy bien con el arroz.
Prepare un frasco de cerámica con cierre hermético, vierta las tiras de berenjena medio secas, el mijo, el jengibre y los dientes de ajo en el frasco, agregue una cantidad adecuada de sal y semillas de sésamo blanco y luego revuelva con los palillos uniformemente. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de agua hasta el borde exterior del frasco, luego tápelo y coloque el frasco en un lugar fresco y ventilado. Hace unos años, la gente del noreste usaba una pequeña tina para encurtir ajo y berenjenas, lo que básicamente era suficiente para todo un invierno. Esto rara vez ocurre ahora. Después de todo, todavía se recomienda comer menos productos encurtidos, lo cual es bueno para la salud. Hoy en día a la gente de todo el país también le gusta hacer berenjenas al ajillo, pero las han mejorado, puedes agregarles cilantro, chile verde, etc. según tu propio gusto, y puedes comerlas como quieras. uno o dos días de remojo. Las dos fotos de abajo son de mis berenjenas marinadas al ajillo, que están realmente deliciosas. Divida las berenjenas enfriadas por la mitad, conecte las bases y póngalas en un recipiente. Coloque uniformemente el ajo, el chile y el cilantro preparados sobre las berenjenas, agregue un poco de harina, agregue un poco de sal a cada berenjena y póngalas. el contenedor. Eso es todo.
Debido a que se utiliza mucho ajo, el olor es abrumador después de comer. Algunas personas gritaron sorprendidas al recibirlo, mientras que otras temieron evitarlo. Pero si eres una persona que entiende correctamente la berenjena al ajillo, poco a poco te enamorarás de su sabor picante y dominante y de su textura fragante y persistente, tan cálida y suave como el corazón de una abuela del noreste. El único inconveniente es que el sabor de lo que hago está bien, pero no puedo darle la forma que se vende en las tiendas de verduras frías. Sin embargo, no me importa mucho la apariencia cuando lo como, así que. el sabor es suficiente.