¿Cómo cocinar la carne de caracol dulce gigante para que no quede dura?

La lista de ingredientes y pasos de preparación de la carne de caracol hervida son los siguientes:

Lista de ingredientes:

*Ingredientes: 500g de carne de caracol dulce.

* Complementos: 20g de jengibre en rodajas, 20g de chalotas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de agua.

Pasos de elaboración:

1. Poner la carne del caracol en agua limpia, añadir un poco de sal y vino de cocción, dejar en remojo durante 30 minutos y luego enjuagar.

2. Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. Después de que el agua hierva, agrega la fragante carne del caracol.

3. Cocine durante unos 10-15 minutos hasta que la carne del caracol esté completamente cocida, pero no la cocine bien.

4. Saca la carne del caracol, enjuágala con agua fría y córtala en trozos.

5. Espolvorea un poco de cebolla verde picada y la cantidad adecuada de salsa de soja sobre las rodajas de caracol y listo para disfrutar.

Notas:

1. No cocines los caracoles por mucho tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá.

2. Si te gusta la carne de caracol tierna y dulce, puedes acortar el tiempo de cocción a unos 10 minutos.

3. Agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde puede refrescar y eliminar el olor a pescado y, al mismo tiempo, hacer que la carne del caracol sea más deliciosa.