¿Qué ingredientes necesitas preparar para hacer dados de pato estofado en casa? ¿Cómo se hace?

1 pato, sal, 4 hojas de laurel, 3 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 1 cucharada pequeña de clavo, 2 semillas de amomum villosum, 8 granos de cardamomo, cantidad adecuada de vino de arroz, 1 puñado pequeño de poria, 1 puñado pequeño de hinojo, cantidad adecuada de chile seco, 2 cebollas verdes. Bebida fría de pato: Lavar el pato antes de ahogarlo, ponerlo en un recipiente, añadir cubitos de hielo, tragarlo con agua fría, refrigerar 10 minutos y luego sacar. Remojar en marinada: Después de que la olla esté caliente, baje el fuego y cocine. Después de 1 hora, apague el fuego y déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas para absorber el sabor.

Cortar la panza del pato y quitarle las vísceras, lavarla y secarla, trocearla en 4-6 trozos, escaldarla en agua hirviendo y sacarla. Rebana el jengibre y corta la cebolla en tiras. Hervir una olla con agua fría, agregar la salsa de soja, el vino de arroz, la sal, las cebolletas, el jengibre, el azúcar y la esencia de pollo. Poner el pato, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos para que la carne quede tierna. y sabroso. Sacar el pato al vapor, escurrir y dejar enfriar. Fríe los chiles en una sartén y muélelos hasta convertirlos en polvo. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al plato para que quede picante. El wok tiende a enfadarse. Añadir 300 g de aceite y llevar a ebullición, luego colocar los trozos de pato en un plato apilado y freír hasta que se doren, cortar en trozos y servir, espolvorear con comida picante encima.

Lavar el pato y cortarle las patas y puntas. Agrega sal, salsa de soja y salsa de soja oscura dentro y fuera del pato, y pega jengibre sobre el pato durante dos horas. Pon agua en la olla, agrega una botella de adobo, mete el pato en la olla (sujeto al pato que acabas de comer), agrega un poco de aceite, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera y listo por la mitad. Reduzca el agua a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora. Una vez cocido el pato, darle la vuelta cada 20 minutos. Una vez cocido, dejar el pato en remojo en la olla durante una hora más, retirar los trozos picados y servir.

La carne de pato estofado es de color rojo brillante, tierna y deliciosa, y a todos les encanta. Para que la carne de pato estofada quede deliciosa, la receta del condimento es muy importante. ¿Qué condimento se le debe poner a la carne de pato estofado? La raíz de peonía blanca y el bibo son indispensables. La raíz de peonía blanca puede eliminar muy bien el olor a pescado y se combina con anís estrellado, canela, cardamomo, hinojo, laurel, arena fragante, amomum villosum, etc.