¿Cuál es la mejor forma de preparar pollo guisado con champiñones?

1. Ingredientes: 1 pollo autóctono, unas setas shiitake secas, una cantidad adecuada de aceite, unas rodajas de jengibre, unos dientes de ajo, unos gramos de sal, 2 cucharadas de vino de cocción.

2. Cortar el pollo en trozos, echarlo a la olla y sofreírlo hasta que esté dorado en la superficie, sacarlo y reservar.

3. El secreto está en cubrir uniformemente la pared interior de la olla inferior con una capa de aceite.

4. Añade el jengibre y las rodajas de ajo.

5. Poner los trozos de pollo en la cazuela y verter agua hirviendo, vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.

6. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los champiñones y continúe cocinando a fuego lento.

8. Sazone a su gusto, espolvoree con la guarnición verde y sirva.