Cómo hacer helado de leche

1. Espuma la yema de huevo y añade dos gotas de vinagre blanco para quitar el olor. Preferiblemente con limón.

2. Añade la leche y el azúcar hasta formar espuma, luego calienta en una olla.

3. Enfriar la leche y los huevos, añadirlos a la nata y remover uniformemente. Puedes poner más nata, quedará pegajosa.

4. Tapar y meter en el frigorífico unas dos o tres horas. Sácalo y revuélvelo como si fuera una cubeta de helado.