¿Qué es el 'agua de vida' mencionada en Hennessy?

Hennessy Richard Cognac es una mezcla de más de cien tipos de extraordinarios "eaux-de-vie", que se obtienen con un cuidado infinito. Estas "aguas de vida" provienen en parte de Richard. La mayoría de las bodegas del fundador de Hennessy, establecidas en 1774, provienen de los mejores viñedos de La Grande Champane, con algunos de La Petite Champagne, Les Borderies y Vineyards en Les Fins Bois. Hennessy Richard Cognac revela la profundidad, la armonía y la delicadeza de los aguardientes añejos, algunos de los cuales tienen hasta 200 años. Su preciosidad y calidad quedan plenamente demostradas a través de las añadas de 1830 y 1860 del "Eau de vie". Estas dos "aguas de vida" utilizan principalmente la variedad de uva La Fole Blanche, pero tras la aparición de la peste, esta variedad se extinguió y fue sustituida casi en su totalidad por la variedad Ugni Blanc.