Tanto a adultos como a niños les gusta comer costillas de cerdo agridulces. ¿Cómo prepararlas?

Las costillas de cerdo agridulces es un plato muy clásico que gusta a mucha gente, incluso a mí, que no me gusta mucho el azúcar, lo prefiero porque es “moderadamente agridulce, nada aceitoso ni aceitoso”. Es grasoso y tiene una textura rica y delicada sin ningún sabor sobresaliente. Este plato utiliza costillas de cerdo frescas como ingrediente principal. Costilla 500 gramos, 10 gramos de cebolla verde, 2 hojas de laurel, 10 gramos de jengibre, 15 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de pimienta y anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de vinagre , 2 cucharadas de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal, un poco de semillas de sésamo, 1 trozo de canela Pasos para hacer costillas de cerdo estofadas

1 Lavar las costillas con agua. >2. Preparar el azúcar, el vinagre, la cebolla, el jengibre, el azúcar de roca y los condimentos /p>

3. Blanquear primero las costillas con agua, luego escurrir el agua con la que se blanquearon las costillas, porque el agua está llena de sangre. Espuma y esté muy sucia Vuelva a colocar el agua en la olla, agregue los condimentos y los granos de pimienta, anís estrellado, las hojas de laurel, las cebolletas y el jengibre.

Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento. y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Si las costillas de cerdo estofadas están cocidas, es suficiente, porque necesitamos darle un sabor agridulce para que las costillas queden deliciosas.

4. Sacar las costillas. No echar la sopa para guisar las costillas.

5. Poner aceite en la olla y poner a hervir el azúcar hasta que adquiera color caramelo. p>6. Vierta las costillas de cerdo y saltee rápidamente para que adquieran un color uniforme.

7. Agregue agua a la olla y cubra con las costillas de cerdo. esta vez las costillas ya están cocidas y el sabor ya se ha absorbido.

8 Añade un trozo de azúcar de roca, sofríe el azúcar blanca y añade durante la cocción un trozo de azúcar de roca. el objetivo es que las costillas de cerdo guisadas de esta manera estén rojas y brillantes. 9. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego vierta la salsa agridulce preparada.

11. Una vez terminada la sopa, sácala de la olla

12. Ponla en un plato y espolvorea con semillas de sésamo. Cuando esté cocida, cocínala a fuego lento con salsa agridulce. La carne quedará tierna y llena de sabor;

Asegúrate de echarle un poco de vinagre antes de sacarla de la olla, para que adquiera el sabor a vinagre. Que sea fuerte, porque durante el proceso de guiso el vinagre se habrá evaporado.

Elegir costillas de cerdo, preferiblemente aquellas con huesos crujientes. La carne de esta parte es suave y tierna, lo que es más adecuado para hacer dulce. y costillas de cerdo agrias Corta las costillas en trozos de unos 40 mm de largo.

Si utilizas azúcar de roca, el color del plato quedará más brillante y vistoso.