¿Dónde puedo aprender sobre gestión de restaurantes?
Lo que quiero decir es que como estás invirtiendo por tu cuenta, debes prestar atención a la gestión del catering y al control de costes, lo que determina directamente el éxito de tu proyecto. En segundo lugar, hay que encontrar un buen compañero, que es la cocina. No sé si sabes que hoy en día la mayoría de las cocinas de los restaurantes están básicamente subcontratadas. Para decirlo sin rodeos, el jefe es responsable del servicio. La cocina la construyó otro socio. Si eres autoproducido y vendido, debes considerar muchos aspectos... la característica es ganar la primera toma del banner. Tienes que estar al día con los servicios de seguimiento. Puede perder algunas ganancias por el boca a boca en la etapa inicial. Mantente firme. El efecto de su marca se formará naturalmente en 1 y 2 años, y luego tendrá una base de clientes estable. En cuanto a qué tipo de actividades, abrir una cadena de tiendas, etc., naturalmente comencé a pensar en ello. No necesitas aprender nada. De todos modos, al principio fue muy difícil. Vamos. ...
Por cierto, a grandes rasgos deberías estudiar administración hotelera. En sentido estricto, significa comprar algunos libros en casa y estudiar por tu cuenta. Eso sí, si no piensas ser chef, jaja. ...