¿Cómo hacer cupcakes de crema?

¿Ingredientes?

3 huevos

45g harina baja en gluten

65g nata para montar

Azúcar 40g

¿Cómo hacer cupcakes de nata?

Separar las yemas y las claras.

Agrega nata ligera a las yemas de huevo y revuelve uniformemente, luego agrega la mezcla baja de harina tamizada y revuelve con un batidor hasta que no se vea polvo seco.

Batir las claras y el azúcar tres veces hasta que se formen pequeños ganchos curvos.

Añade un tercio del merengue a las yemas y mezcla uniformemente. Vierta sobre las claras y mezcle bien.

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Vierte la masa en el molde y hornea en horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.

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Consejos

1 Con la receta se pueden hacer unos 17 cupcakes, así que usé un molde de doce piezas y agregué unos pastelitos.

2 Una vez horneado y enfriado el bizcocho, se encogerá un poco.