Comida de verano
En mi memoria, siempre hubo un puesto de venta de pudrición de la hierba en las calles de mi infancia, con una pequeña caja de madera que contenía un cuenco de sésamo en polvo, un cuenco de azúcar y una pequeña botella de menta. El dulce sabor ha estado conmigo desde mi infancia, permaneciendo en mi corazón y en mi mente.
Caofu, también conocida como gelatina de hierba, es una bebida que elimina el calor y alivia el calor en verano. La belleza y la belleza mencionadas en Internet sólo tienen un efecto auxiliar.
Magnolia Tofu
A la gente de Jinhua le gusta Mulian Tofu y les hace sentir calor cuando regresan a casa. No podían esperar a abrir el refrigerador y sacaron un plato de tofu de magnolia, que estaba suave como gelatina. La frescura es realmente refrescante.
Tofu Sawako
El tofu seleccionado es un alimento frío que se puede consumir en los días calurosos. Al comer, coger un trozo y cortarlo en trozos pequeños. Agrega vinagre y un poco de azúcar moreno o blanco a un bol para darle un sabor dulce, y unas gotas de menta. Tiene un sabor fresco y puede refrescarse y prevenir un golpe de calor.
El tofu de pepitas de azufaifa espinosa se elabora a partir de una fruta silvestre llamada pepita de azufaifa silvestre (el nombre científico es "Stone Oak"). En otoño, cuando las semillas están maduras, se recogen, se muelen hasta convertirlas en polvo con agua, se secan y se almacenan para su producción durante todo el año. Las semillas seleccionadas se pueden utilizar no sólo para hacer tofu, sino también para hacer masa y fideos. Este tipo de tofu es de color castaño, duro y suave, y fresco en la boca. Los brotes de bambú de invierno se cocinan mejor.
Pastel de naranja
Sin embargo, pocas personas saben que la gente de Jinhua también come un refrescante bocadillo de menta en pleno verano. Este snack tiene una larga historia, pero la herencia de su tecnología de producción es cada vez menor. Sólo se puede comprar en algunas pastelerías del centro de Jinhua. Ahora su nombre sólo es conocido por el auténtico y antiguo Jinhua: pastel de naranja.
El bizcocho de naranja, también llamado pastillas sanitarias, es un pequeño disco del tamaño de una moneda de un yuan y una pequeña columna del tamaño de una moneda de diez centavos. En su mayoría son cerosos y transparentes con un punto rojo en el medio. Suave y masticable, es delicioso en boca.
Leng Tao
El Leng Tao es un alimento que se parece a los fideos de arroz Yunnan Cross Bridge. También es un tipo de arroz que se muele hasta obtener pulpa, se hierve y se prensa para obtener fideos. A diferencia de los fideos de arroz Yunnan Guoqiao, que tienen tiendas especializadas, Jinhua Lengtao siempre ha sido un bocadillo y solo aparece en los puestos callejeros. Y se come frío. Aunque el condimento es sencillo, el sabor es único.
Este está en Lanxi, también llamado Shuishengfen. Enfríe los fideos de arroz gruesos, secos y cocidos con agua hervida fría, agregue la rica salsa de soja, agregue el pimiento picado, agregue los pepinos rallados y un poco de maní. Revuélvalo uniformemente y escuche el sonido de "swish, swish, swish" y quedará suave hasta el final. Sabe delicioso
Tofu de hoja
Es "tofu" otra vez. De hecho, hay muchas delicias de tofu en verano. Las hojas utilizadas para hacer tofu se llaman "índigo nocturno". Agregue ceniza de paja de soja al jugo de hojas de "Yidianqing" y déjelo reposar durante aproximadamente dos horas para que se solidifique y se convierta en tofu. Cortar en trozos pequeños y colocar en un plato, espolvorear con azúcar y servir.
Dátiles confitados en ámbar dorado
Los dátiles confitados en ámbar dorado son una especialidad tradicional de Lanxi con una historia de más de 400 años. Para hacer dátiles confitados de color ámbar dorado, debe utilizar dátiles locales de Nanjing de alta calidad como materia prima. Utilice una herramienta para dibujar de 80 a 100 hebras en los dátiles, luego colóquelos en una olla de hierro grande y agregue azúcar o miel para cocinar. Los dátiles hervidos se pueden convertir en dátiles confitados. Vierta los dátiles confitados en una tabla de bambú, hornéelos con carbón y luego amáselos para darles forma.
Pastel de azúcar de frijol rojo
Las materias primas del pastel de azúcar de frijol rojo son la harina, el azúcar moreno y los frijoles rojos, que son dulces y glutinosos. Es muy masticable y sabe muy bien.
Pastel negro
El pastel de caupí negro se elabora mezclando caupí negro, harina de arroz y azúcar hasta formar una pasta, luego se vierte en una vaporera cubierta con hojas de loto y se cuece al vapor. No sólo tiene un sabor dulce y suave, sino que también tiene una fragancia a frijoles y hojas de loto.
Tangyang Gao
El pastel Tangyang es un snack tradicional de verano en el centro de Zhejiang. Según los registros clásicos, a mediados de julio se servían juntos pasteles de azúcar y fideos.
Tang Nang
"El día 15 del séptimo mes lunar, se sirve azúcar", lo que significa que el día 15 del séptimo mes lunar, la gente no enciende fuego cocinar, pero utilizan el azúcar como alimento básico. Xiíng: Los dialectos Dongyang y Yiwu se llaman Tangyang, Tangyang, etc. Es un refrigerio tradicional del pueblo Han en el centro de Zhejiang y es un postre de verano. Tiene una textura suave pero es más tierno que el tofu.
Más comidas de verano
Sopas variadas
La sopa variada es un postre tradicional en Huzhou y ha ocupado un lugar importante en la vida veraniega de la gente de Huzhou para muchos. años También conocida como "Sopa de los Ocho Tesoros". Hay más de 10 tipos de condimentos, como tiras de melón de invierno, dátiles rojos, dátiles confitados, seda roja, seda verde, kumquat, frijol mungo y arroz negro. Llene un bol de arroz glutinoso con frijoles mungo, agregue varios condimentos, vierta agua azucarada y sirva. Ese sabor dulce y frío siempre es inolvidable.
Crystal Cake
Antes de la entrada, el aroma del pastel de cristal se desborda y una pizca de frescura te golpea al instante.
Después de probarlo con atención, resulta suave en boca, dulce pero no grasoso y lleno de dureza.
Pastel de las Cien Frutas
El Pastel de las Cien Frutas es uno de los pasteles de temporada de principios de verano estilo Ning. Está elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar blanco en polvo y diversos frutos secos. El proceso de producción es complicado, pero el sabor es dulce y suave, exuda el aroma de varias nueces y la fragancia del arroz glutinoso, que es inolvidable. Este tipo de tarta elaborada con la artesanía más tradicional es dulce y húmeda. Si te gusta este tipo de sensación glutinosa, el pastel de carne picada suave y dulce es el mejor sabor para ti este verano.