¿A qué sabe la tinta de calamar?
Ligero olor salado, olor a medicina china. La tinta de calamar se obtiene principalmente de la tinta del vientre de la sepia o del calamar gigante. Es de color negro y es un manjar de marisco. Otros nombres de sepia: sepia, calamar, choco, salmonete, betta negra, pez cola negra, pez cable.
¿A qué sabe la tinta de calamar?
Con la tinta de calamar se puede elaborar pasta con tinta de calamar, paella con tinta de calamar, pan con tinta de calamar, pasta con tinta de calamar y marisco, gelatina de tinta de calamar, etc.
La tinta es rica en nutrientes minerales, como calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, estroncio, etc., y también contiene una pequeña cantidad de vitamina A y vitamina B.
El calamar generalmente se refiere a la sepia. Cuando se encuentran con un enemigo fuerte, utilizan "tinta azabache" como método de escape y esperan una oportunidad para irse.