¿Es delicioso el repollo con leche en polvo?
El método de procesamiento es el siguiente:
Limpiar el repollo, especialmente la arena y otra suciedad de las raíces, de lo contrario será difícil limpiarlo después del secado. no se deshace, puedes cortar parte.
Pon media olla de agua en la olla, ponla a hervir, luego blanquea la col lavada en el agua hirviendo durante un rato hasta que la col cambie de color, luego sácala y ponla en frío. agua.
Cuando la col esté completamente fría, retirar y contener la humedad.
Luego busque algunas perchas delgadas, cuelgue el repollo en las perchas de manera uniforme y ordenada, saque el respiradero para que se seque durante 2-3 días, hasta que esté completamente seco.
Una vez que el repollo esté completamente seco, no lo toques, de lo contrario se romperá. Simplemente guárdalo en una bolsa de conservación.
Todo el proceso de secado de verduras
Primero elige las verduras
Para la col de leche que compras en el supermercado, elige las que estén en cogollo, brillantes , blancas y tiernas, y sin manchas oscuras, todo el árbol sin hojas de podredumbre amarilla. El repollo con leche es dulce, ligeramente frío y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y beneficiar el estómago.
En segundo lugar, lava las verduras
La col con leche tiene un mayor contenido de sedimentos que otras variedades de col. Después de comprarlo, déjalo secar afuera durante la noche. Antes de lavar, use un cuchillo para dividir cada plato en cuatro partes, luego enjuague hasta que no queden pequeños granos de arena en el recipiente. Durante el proceso de lavado, rompa suavemente el mango del plato, pero no lo rompa. Esto sacudirá la arena de las raíces.
Tercero, platos calientes
En una olla grande sin aceite, llénala al 80% con agua, cocina hasta que se vea el agua, luego espolvorea una pizca de sal y luego añade la leche. y repollo.
El plato es sopa y no es necesario hervirlo, como dicen los norteños, y la gente de Shantou no necesita esperar a que hierva el agua. Cuando la comida esté caliente y marchita, sáquela y luego enfríela nuevamente.
4. ¿Secar las verduras al sol?
Cuelga en las perchas las verduras tratadas en frío y en caliente, y llévalas a la azotea para recibir el bautismo de sol y sol en el viento del norte y el tiempo soleado. Al final del día, las verduras se redujeron casi a la mitad. Por ejemplo, en el clima húmedo del sur, estarás expuesto al sol durante tres días. Será un momento miserable para evitar la humedad y las verduras secas volverán a gotear.
Costillas de cerdo estofadas con leche y repollo
Un plato con dos libras de vegetales secos, suficiente para dos personas. Las costillas de cerdo son baratas últimamente, solo 38 yuanes, y puedes comprar una que pese medio malicioso.
Costillas de cerdo asadas en seco con repollo con leche;
1. Se necesitan unas 2 horas para secar el repollo con leche y remojarlo hasta que esté suave.
2. Pídele al vendedor que lo pique en trozos pequeños en el supermercado y que lo escalde con agua hirviendo al llegar a casa.
3. Exprime el agua de las verduras secas remojadas y ponlas en la arrocera separadas de las costillas. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes y comienza la función de preparación de sopa. Pasadas las 2 horas puedes servirlos con salsa de pescado.
Reflexiones sobre los residuos de la cocina: La sopa cocinada con verduras secas es muy fragante y huele a sol y a paisaje. Huele muy bien.
Cuando el repollo se seca, se convierte en algo parecido a la paja. ¿Crees que estas cosas todavía son comestibles? ¿Cómo comerlo después del secado? El más mínimo movimiento lo convertirá en un perro roto, y la cocción lo convertirá en barro.
He visto a gente del noreste almacenar repollo así. El procedimiento general es lavar el repollo primero, secarlo por un día (o unos días), luego buscar un tanque de agua grande, agregar una capa de repollo y una capa de sal. Después de llenarlo, séllelo. Parece que el repollo encurtido, tan frecuente en el noreste, tendrá un sabor fermentado después de estar encurtido durante un tiempo.
La col china también se puede deshidratar y conservar, pero no he visto a nadie hacer esto ahora. Después de todo, en muchas bolsas de verduras no debería haber repollo.
La col china es realmente barata. Cuando es caro, cuesta más de 1 yuan y cuando es barato, cuesta 1 centavo. No sé por qué quieres cultivar repollo. No muy sabroso. Cómelo en temporada. No es que normalmente no tenga otros platos para comer. Ahora que los invernaderos están tan desarrollados, no puedes comer lo que quieras, ¿verdad?