El efecto de comer ajo al vapor
El ajo es rico en vitaminas y una gran cantidad de oligoelementos. Las altas temperaturas ayudan a liberar todos los nutrientes del ajo, lo que puede ayudar al cuerpo a absorber mejor los nutrientes. Asar el ajo ayuda a liberar algunas sustancias irritantes, lo que puede reducir el daño al estómago.
2. Mejorar la nutrición
El ajo puede producir una gran cantidad de nutrientes cuando se combina con aire a altas temperaturas para ayudar al cuerpo a prevenir el cáncer. Por eso, lo mejor es cocinar el ajo antes de comerlo. . Además, las personas con problemas gastrointestinales graves es mejor que no lo ingieran con frecuencia, de lo contrario les provocará molestias.
3. Favorecer el apetito.
El ajo cocido seguirá teniendo un efecto bactericida, pero no tan bueno como el ajo crudo. El ajo contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas y minerales, y es un medicamento poco común para la salud. Comer ajo cocido con regularidad puede aumentar el apetito, ayudar a la digestión y eliminar el estancamiento de la carne. El consumo regular de ajo también puede prevenir la aterosclerosis, reducir el colesterol, reducir el azúcar en sangre y la presión arterial.
Datos ampliados:
El ajo contiene más de 200 sustancias beneficiosas para la salud, entre las que la alicina es la más preocupante. La alicina tiene un fuerte efecto bactericida. Después de ingresar al cuerpo humano, puede reaccionar con la cistina de las bacterias para formar un precipitado cristalino, destruyendo el grupo SH en los organismos amino sulfonados necesarios para las bacterias, lo que provoca que se desordene el metabolismo bacteriano, imposibilitando su reproducción y crecimiento.
Hay dos sustancias en el ajo, la alicina y la aliinasa, que suelen convivir en paz entre sí. Una vez machacados los ajos, entran en contacto entre sí, creando un líquido aceitoso e incoloro llamado alicina. La alicina pierde su efecto rápidamente después de calentarse, por lo que el ajo se puede comer crudo.
Así que, si quieres conseguir los mejores efectos para la salud, lo mejor es triturar el ajo en lugar de picarlo con un cuchillo. Y déjelo durante 10 a 15 minutos para permitir que la aliina y la aliinasa se combinen en el aire para formar alicina antes de comer.
People's Daily Online - No comas ajo: ¿Se debe comer el ajo crudo o cocido?