Las patatas siempre estarán duras por muy cocidas al vapor que estén.
Ingredientes: 7 patatas pequeñas, un poco de sal gorda, un poco de pimienta negra, un poco de hojas de laurel. Método: 1. Pela las patatas, lávalas y cocínalas al vapor en una olla arrocera. 2. Colocar las patatas al vapor en un plato y espolvorear con la cantidad adecuada de sal, pimienta negra y hojas de laurel.
Ingredientes para patatas al vapor: 500 g de patatas verdes, 150 g de fideos de arroz con cerdo al vapor con cinco especias, 1,5 cucharadas de berros Pixian, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 2 cebolletas, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 1 leche fermentada cucharada, aceite vegetal cocido 2 cucharadas, pollo en polvo 65438+1.
Método: 1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos y luego lavar el almidón con agua para evitar que se decoloren; lavar las chalotas y cortarlas en cebollas verdes picadas, picar la pasta de frijoles; . 2. Escurrir las patatas, añadir los berros, el jengibre, las chalotas, el ajo, la pimienta en polvo, la leche fermentada, el aceite vegetal, el pollo en polvo y la cantidad adecuada de sal, y mezclar bien durante 20 minutos. 3. Agregue los fideos de arroz con cerdo al vapor y revuelva uniformemente para que cada papa quede cubierta con fideos de arroz. 4. Cortar las hojas debajo de la vaporera, agregar los fideos de arroz a las patatas, ponerlas en la vaporera y cocinar al vapor durante 35-40 minutos hasta que estén cocidas.
¿Patatas ralladas al vapor?
Ingredientes: patatas, harina, aceite, ajo, sal, aceite de sésamo. Práctica: 1. Pelar y triturar las patatas, remojar las patatas ralladas en agua durante unos minutos para quitar el almidón, luego enjuagar y escurrir, y absorber el agua con un trapo seco o papel de cocina. 2. Vierta un poco de aceite de cocina y mezcle bien, luego agregue harina para que cada rallado de papa quede cubierto con harina. 3. Primero, hierva una olla con agua en la vaporera. Coloque las papas ralladas mezcladas en la vaporera. No espese demasiado. Después de que el agua esté hervida, cocine al vapor en la olla. Cocine al vapor durante unos 5 minutos. 4. Sacar las patatas ralladas al vapor y dejarlas enfriar, verterlas en un recipiente y agitarlas con los palillos. 5. Mezcle uniformemente el puré de ajo, la sal y el aceite de sésamo molido, viértalo sobre las patatas ralladas y revuelva uniformemente.
¿Costillas de patata al vapor con frijoles negros y pimienta?
Ingredientes: 350g de chuleta de cerdo, 1 patata, 1 cucharada de tempeh, 1-2 pimientos rojos pequeños, 1 cebollino, 2 láminas de jengibre, 2-3 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocción, salsa de soja ligera 65438 + Cantidad moderada. Método: 1. Remojar el tempeh en agua fría durante 3-5 minutos. 2. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y mezclar bien con todos los ingredientes de la marinada (vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta, almidón). 3. Lave bien las chuletas de cerdo con agua, escurra el agua y déjelas marinar con la marinada durante aproximadamente 1 hora. 4. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, esparcirlas en el fondo del plato, poner sobre las patatas las costillas marinadas y cocerlas al vapor en una vaporera durante 30-40 minutos. Consejos: 1. Intenta distribuir las patatas uniformemente debajo de las costillas. No seas codicioso por demasiado. Si lo apilas demasiado, las costillas quedarán poco cocidas y las patatas no estarán blandas ni podridas. 2. Si desea un sabor más suave, extienda el tiempo de cocción adecuadamente.