Cómo hacer gambas ricas y fáciles (seis formas caseras de cocinar gambas)
Hoy me gustaría compartir con ustedes 6 formas de cocinar camarones. La carne de los camarones es deliciosa y fragante. Es rica en proteínas, selenio y otros nutrientes. Se recomienda a los niños que coman camarones en climas fríos para complementar la nutrición del cuerpo. Al mismo tiempo, los camarones también son la primera opción para quienes quieren perder peso. Si tienes amigos a quienes les gusta, ¡aprendamos juntos a continuación!
Salt_Shrimp
1. Preparar los ingredientes:
Preparar
500 gramos de camarones frescos
, lavar después. Para limpiar, utilice un palillo para sacar los hilos de camarón.
2. Marinar los camarones:
Cortarlos en trozos pequeños
Rodajas de cebolla de verdeo y jengibre rallado
, y juntarlos. con los camarones verter
un poco de vino de cocción
para quitar el olor a pescado, mezclar bien
Dejar marinar durante 10 minutos
Preparación
Un bol de sal
Coge un puñado de granos de pimienta
Reservar.
3. Empezar a hacer:
Saca los camarones marinados y utiliza papel absorbente para absorber la humedad de la superficie.
Calentar la olla, agregar sal y granos de pimienta de Sichuan y sofreír juntos. Una vez que la sal esté caliente, sacar primero una parte, esparcir el resto de la sal y colocar los camarones encima de la sal. A su vez, espolvoree sal uniformemente sobre los camarones, agregue la cebolla y el jengibre usado para encurtir los camarones en la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Cuando los langostinos se pongan rojos, apaga el fuego, no te apresures a abrir la tapa de la olla y aprovecha el calor residual para cocinar a fuego lento durante un rato. Saca los langostinos y sacúdeles la sal. un poco antes de ponerlos en un plato ya está listo un plato sencillo y delicioso.
Camarones a la plancha
1. Preparar los ingredientes:
Preparar
500 gramos de camarones frescos
, cortados Retire los bigotes de los camarones, las armas de los camarones y las patas de los camarones, use un cuchillo para abrir el lomo de los camarones y saque las líneas de los camarones. Después de que todo esté listo, lave los camarones y colóquelos en un recipiente.
Espolvorea una pequeña cantidad de almidón
p>Coge uniformemente y deja que el almidón cubra uniformemente las gambas para absorber la humedad y evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.
Precisamente
Prepara una cebolla
, córtala en dos partes desde el medio, corta la mitad en rodajas, rómpelas y ponlas en el fondo. de una olla seca, y corta la otra mitad en trozos pequeños.
Puntos de corte
Rodajas de jengibre, aros de pimiento rojo, rodajas de pimiento de col lombarda y gajos de cebolla de verdeo
Reservar.
2. Freír las gambas:
Calentar aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, verter las gambas en la olla y sofreír a fuego lento durante 20 segundos. Retire los langostinos inmediatamente después de que estén cuajados y se pongan rojos.
Sube la temperatura del aceite al 60% de fuego, añade las gambas y sofríe durante 10 segundos antes de verterlas. Las gambas refritas quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro, e incluso las cáscaras pueden quedar. masticado.
3.Empezar a cocinar:
Dejar aceite en la olla, añadir el jengibre, el ajo y los aros de pimiento rojo, y añadir
una pizca de chile seco
, sofreír a fuego lento hasta que se desarrolle el sabor picante, agregar
10 gramos de pasta de frijoles
10 gramos de salsa de chile picado
Sofríe Para que suelte el aroma y color de la salsa, vierte las gambas fritas y sofríe rápidamente hasta que tomen color, añade
2 gramos de sal
3 gramos de azúcar
fresco,
5 gramos de vinagre balsámico
3 gramos de salsa de ostras
10 gramos de pescado al vapor con salsa de soja
Remueve y revuelve para disolver el condimento.
Verter las rodajas de cebolla y sofreír uniformemente.
Verter una cantidad adecuada de agua por el borde de la olla.
Llevar a fuego. hervir a fuego alto
Vierta un poco de aceite de pimienta
, baje el fuego y cocine a fuego lento durante un rato para permitir que las gambas absorban la sopa. Agregue las rodajas de pimiento rojo y revuelva. -freír hasta que estén crudos, agregar las cebolletas y servir. Finalmente
Espolvoreamos unas semillas de sésamo blanco
y ya están listos unos deliciosos camarones asados.
Gambas sal y pimienta
1 Preparar los ingredientes:
Preparar
cantidad adecuada de gambas
y córtales la cabeza y las patas, luego usa un palillo para sacar las líneas de los camarones, límpialos y resérvalos.
Cortar en trozos
Rodajas de jengibre, gajos de chalota, ajos, gajos de pimiento verde y rojo
Reservar.
2. Marinar las gambas:
Cortar un poco de
jengibre en tiras
ponerlo en un recipiente y añadir
Una cucharada de sal
Una cucharada de pimienta
Verter
un poco de vino de cocción
para quitar el olor a pescado y mezclar bien con las manos
Dejar marinar durante 10 minutos
Una vez marinadas las gambas, exprimir el jugo y ponerlas en un recipiente.
Espolvorear una cantidad adecuada cantidad de almidón
Remueve bien y reserva.
3. Freír las gambas:
Calentar aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 50%, ir echando las gambas una a una, poner a fuego lento y. sofreír lentamente. Sácalo después de que cambie de color.
Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, añadir las gambas y volver a sofreír. Freír las gambas hasta que estén fragantes y sofreír hasta que las cáscaras estén crujientes. Verter el aceite para controlar el aceite.
4. Empezar a cocinar:
Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír unas cuantas veces. Añadir los gajos de pimiento verde y rojo y continuar. sofreír hasta que estén fragantes, luego verter los camarones fritos en la olla y sofreír unas cuantas veces, espolvorear uniformemente con pimienta y sal, luego agregar las cebollas verdes y semillas de sésamo blancas, y finalmente
Vierte una cantidad adecuada de aceite de pimienta de Sichuan
Remueve uniformemente y sácalo de la sartén. Se obtiene un plato de camarones con sal y pimienta con una textura carbonizada. listo.
Camarones con sabor a té
1. Preparar los ingredientes:
Preparar
50 gramos de té preparado
Cortar en trozos
Cortar rodajas de cebolla, jengibre rallado, láminas de ajo, cebolla verde picada y gajos de cilantro
Reservar.
Preparar
500 gramos de camarones frescos
, abrir el lomo de los camarones y sacar el hilo de los camarones con un palillo, y cortar los camarones pistola, bigotes de camarón y patas de camarón para evitar Si afecta el sabor, retire la bolsa negra que está dentro de la cabeza del camarón. La bolsa negra significa que el camarón tiene más impurezas en el estómago. Pasa la cola del camarón por el abdomen. se procesa, límpielo y escúrralo para su uso posterior.
2. Marinar los camarones:
Agregar 1 gramo de sal al recipiente
1 gramo de esencia de pollo
5 gramos de vino de cocción
Quitar el olor a pescado, remover hasta que las gambas absorban todo el jugo,
Espolvorear un pequeño puñado de fécula
y dejar que las gambas cubra las gambas uniformemente con almidón. El almidón puede retener la humedad dentro de los camarones y mantenerlos frescos y tiernos.
Deje marinar durante 10 minutos
3. Olla Calienta el aceite en la sartén, vierte el aceite caliente y agrega más aceite frío después de que la sartén esté completamente deslizada.
Espolvorea un poco de sal en el fondo de la sartén. Calentar la sartén con aceite frío y espolvorear con sal para evitar que los camarones se peguen a la sartén al freír, poner los langostinos en la sartén y sofreír a fuego medio durante 2 minutos. Voltear con frecuencia para freír el aceite de los camarones. fragantes y de color marrón dorado en la superficie, retírelos para controlar el aceite.
Pon en la olla la cebolla, el jengibre y otros ingredientes pequeños para resaltar el aroma, añade
unos chiles secos
y sofríe a fuego lento. Caliente para obtener el sabor picante, vierta las hojas de té en la olla y saltee durante unos 2 minutos para remover el agua de las hojas de té. Después de que las hojas de té estén secas y fragantes, agregue los camarones fritos y agregue 1 gramo de. sal
1 gramo de pollo en polvo
Un poco de azúcar
para darle frescura,
1 gramo de pimienta
sofreír rápidamente para que se disuelva Enciende el condimento, agrega la cebolla verde picada preparada y el cilantro, revuelve bien y sácalo de la olla. Ya están listos unos crujientes y deliciosos camarones con sabor a té.
Gambas estofadas en aceite
1 Preparar ingredientes:
Preparar
500 gramos de gambas frescas
, Corta los bigotes y las patas de los camarones, usa un palillo para seleccionar las líneas de los camarones y haz un corte en la parte posterior de los camarones para que sea más fácil de cocinar y saborear. Limpiar y reservar.
Cortar en trozos pequeños
Rodajas de chalota, jengibre rallado y cilantro
Reservar.
2. Salsa:
Poner en un bol 2 gramos de pimienta
3 gramos de azúcar
Verter una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vino de cocción
y revuelva uniformemente para combinar completamente los condimentos.
3. Empezar a cocinar:
Agregar aceite vegetal a la olla Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregar los camarones preparados, encender a fuego lento y sofreír lentamente el aceite de camarón. Después de que un lado esté frito, voltee y fría el otro lado durante unos 3 minutos. Cuando salga una gran cantidad de aceite de camarón, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde. Continúe friendo la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes. Saque el aceite de camarones del interior, para que el plato terminado quede más delicioso.
Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción
para eliminar el olor a pescado, vierta en el recipiente preparado. ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, dejar que los langostinos absorban el sabor de la sopa.
Después de 5 minutos, la sopa se espesará y cubrirá uniformemente la carne de los camarones, luego sácala de la sartén y colócala en el plato. Finalmente, espolvorea con cilantro y semillas de sésamo blanco, y listo. Tendrás unas tiernas y deliciosas gambas braseadas en aceite.
Camarones a la pimienta
1. Preparar los ingredientes:
Preparar
cantidad adecuada de camarones frescos
, cortar Saque las cabezas de los camarones, las patas de los camarones, las vejigas de los camarones negros y los hilos de los camarones, haga un cuchillo en el dorso de los camarones para facilitar el sabor durante la cocción y lávelos con agua limpia varias veces para quitarles las impurezas.
Sácalo y ponlo en un bol, añade
cantidad adecuada de sal, pimienta y vino de cocción.
Da la vuelta al bol y mezcla bien.
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Dejar marinar durante 10 minutos
Añadir el sabor.
Preparar
una cantidad adecuada de chalotas
cortadas por la mitad;
un puñado de ajos
, cortar en trozos pequeños y reservar.
Puntos de corte
Jengibre picado, ajo picado, cebolla de verdeo picada
2 Salsa:
Poner en un bol
Dos cucharadas de salsa de soja ligera
Una cucharada de salsa de ostras
Un poco de sal
Una cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo, pimienta negra en grano y pollo en polvo
Revuelva, luego
vierta tres cucharadas de vino de cocción
Revuelva bien y reserve.
3.Empieza a cocinar:
Vierte las gambas marinadas, utiliza un paño de algodón o papel absorbente para absorber el jugo de arriba y evitar que se fría la sartén durante la fritura.
Calentar aceite en la olla cuando la temperatura del aceite esté al 50% añadir las gambas y sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y crujientes.
Calentar nuevamente el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Verter las gambas y sofreír hasta que las gambas absorban el aroma de los ingredientes. y sofríe hasta que adquiera su aroma. La salsa está casi seca.
Prepara una cazuela,
Añade un poco de aceite base
, añade las chalotas y el ajo y sofríe hasta que huela el rico aroma de la cebolla. sofreír Poner dentro los buenos camarones frescos, verter el resto de la sopa, espolvorear con cebolla verde picada y ya están listos unos deliciosos camarones a la pimienta.