¿Cuál es el snack más famoso de Tianjin?
¡Los bollos al vapor Goubuli más famosos de Tianjin!
¡El snack característico de Tianjin, 18th Street Twist!
¡El pastel frito con orejas y ojos de Tianjin también es mi favorito!
¡Todo el mundo conoce la fruta de las tortitas de Tianjin!
¡El famoso sello chino de Tianjin!
¡Me gusta!
¡Aquí solemos desayunar!
Palitos de masa frita de Tianjin, también conocidos como fruta.
Aperitivos de Tianjin~ ~Hay algunos que se venden en Ancient Culture Street, deberían llamarse fideos y té~
Pastel de pera madura de Tianjin~ ~Es delicioso, me gusta
El famoso Sugar Man de Tianjin~ ~
El famoso snack Donkey Rolling de Tianjin~ ~Se dice que también está disponible en Beijing, pero nunca lo he probado~ ~El de Tianjin es realmente delicioso .
Cada ciudad debe tener un tipo de comida, que es la nostalgia de todos. Generalmente son un solo plato, un solo sabor. Para la gente de Tianjin, este tipo de comida debe ser un desayuno de panqueques y frutas.
La llamada “fruta”, también llamada “molleja”, originalmente se refiere a toda la pasta frita. Aquí se hace referencia a la “fruta con palitos de madera”, que en realidad son palitos de masa frita. La fruta para panqueques de Tianjin es diferente de los rollos de panqueques de cebolleta y los panqueques multicereales de Shandong, y tiene sus propias características.
Guo Degang describió una vez la fruta de los panqueques de esta manera: "La soja, la harina de frijol mungo, los fideos en barra y los fideos blancos se hierven en sopa de huesos de cordero con agua para beber. Ahora, palitos de masa fritos, coma ingredientes pequeños, Cordero, hongos, etc., puedes comer diez ¡Varios tipos, muy crujientes!”
Esta fruta no es demasiado crujiente. Lo que queda realmente crujiente es la “rejilla”. Los panqueques finos estallan en espuma en una sartén. Después de enfriarse, se vuelve fragante y crujiente. Cuando se coloca en panqueques, se puede comer con un aroma único.
Se dice que la fruta del panqueque fue traída por un espadachín de Shandong a finales de la dinastía Qing. Cuando estaba exiliado en Hangzhou, accidentalmente se perdió los panqueques de su ciudad natal, por lo que tuvo que adaptarse a las condiciones locales y hacer enebro frito (barritas de masa frita), que también estaba delicioso; fuera verdadera o falsa la leyenda, los panqueques de Tianjin. con fruta, panqueques de Shandong, espinas de cebolla verde de Hangzhou Bo, ¡es simplemente familia!
A los ojos de la gente de Tianjin, ni la harina blanca ni la harina multicereales se pueden comparar con la fragante harina de frijol mungo. Es muy difícil rebozar el bizcocho con harina pura de soja, por eso tenemos que añadir un poco de harina blanca para que sea más fácil darle forma al bizcocho.
Como los puestos de desayuno de cualquier ciudad, siempre que tengas suficiente tiempo y paciencia, puedes madrugar y visitar las antiguas tiendas de las calles y callejones. Si tienes la oportunidad, prueba los panqueques chinos de Yang Jie en la punta de la lengua. ¡Trae dos huevos y dile al jefe que hay un juego de frutas para panqueques y una fruta con dos huevos!
Si no pruebas estas deliciosas comidas en Tianjin, ¡tu visita será en vano!
Panqueques enrollados con crujientes palitos de masa frita
Nadie debería objetar que los panqueques son el desayuno representativo de la gente de Tianjin, pero no están disponibles en hoteles y restaurantes. Sólo acudiendo a pequeños vendedores se puede degustar este bocadillo ciudadano lleno de cultura de Tianjin. Aunque es muy común y corriente, también es muy exquisito.
Pastel de arroz crujiente
El pastel de arroz crujiente, generalmente llamado Gaba Chow por la gente de Tianjin, es un refrigerio único en la carretera. Extienda los fideos de frijol mungo en panqueques, córtelos en tiras del ancho de un dedo y vierta la marinada preparada. La marinada es algo similar a la cuajada de tofu de Beijing, y luego se agrega leche fermentada, jugo de flor de cebollino, jugo de ajo, pasta de sésamo, semillas de sésamo y frutas según el gusto personal. La gente de Tianjin suele desayunar arroz crujiente.
Tarta de pera madura
También llamada tarta de bol, es una merienda popular muy tradicional. También tiene un nombre científico serio: "pastel Zan'er". "Zan" es un antiguo utensilio de cocina con muchos agujeros en la parte inferior a través de los cuales el vapor puede cocinar los alimentos en el recipiente. A los niños les encanta especialmente.
Carpa saltadora
Plato tradicional, frito con carpa viva con escamas. Cuando vengas a Tianjin, no debes perderte esta deliciosa comida.
Tres muestras despiezadas
Las tres muestras despiezadas, también conocidas como Lao Baosan, son uno de los platos tradicionales famosos de Tianjin. Los ingredientes principales son la carne de cerdo, el hígado de cerdo y los riñones de cerdo, que son ligeramente pesados y salados. El riñón de cerdo tiene los efectos de nutrir los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, eliminar los alimentos y calmar la sed. Puede utilizarse para tratar la deficiencia renal, lumbalgia, edemas, sordera, etc. Las personas con niveles altos de grasa en sangre y colesterol alto no deben consumirlo.
Ocho Bolos
Los Ocho Bolos tienen fuertes características locales. Hay ocho personas por mesa y se sirven ocho platos, todos del mismo cuenco de mar. Los ocho tazones de platos fríos, vino y verduras anteriores incluían seis o doce carnes secas, frescas y frías. Badawan utiliza una amplia gama de materiales y una artesanía integral, y es famoso por su carne. Se trata principalmente de técnicas fritas, fritas, guisadas, hervidas, a fuego lento, fritas, asadas, cocidas, guisadas, hervidas y otras técnicas. La salsa está espesa y el bol lleno. Los ocho cuencos se pueden comer individualmente o combinarlos en un banquete según su propio gusto.
Gluten
El gluten se puede encontrar en todas partes y Tianjin no es una excepción. Se puede decir que este tipo de gluten es un plato vegetariano. Ahora, cuando comemos en restaurantes en Tianjin, muchos amigos de otros lugares piden camarones sin gluten.
Camarones fritos
Los camarones fritos son un plato de "ocho tazones". El ingrediente principal es el camarón verde del río Tianjin, que es de color verde y blanco y tiene una carne firme y tierna. La mejor temporada para comerlo es a finales de otoño y principios de invierno, cuando la carne de camarón está más tersa y tierna. Cuando se sirven, las gambas son naturalmente de color amarillo albaricoque, crujientes por fuera y tiernas por dentro. La tierna y dulce carne de camarón permanece en la punta de la lengua después de comer.
Pescado hervido del tío Tie
El pescado hervido con pasteles es una comida popular en Tianjin. Las tortillas quedan doradas y crujientes por debajo. El pescado pequeño tiene un sabor delicioso y las espinas son tiernas y suaves. Pegar pasteles y hervir pescados pequeños es un auténtico snack de Tianjin, y de hecho es una rutina muy común. Debes probarlo cuando vengas a Tianjin.
Cerdo a la olla de Tianjin
El cerdo a la olla de Tianjin, llamado así por su cocción en un altar de cerámica, es un plato de temporada en invierno.
Castañas asadas con azúcar
Las castañas asadas con azúcar son un snack Han famoso en la zona de Pekín-Tianjin y un manjar con una larga tradición. Pero las castañas son extremadamente picantes y 6 castañas pequeñas equivalen a un plato de arroz.
Gachas de harina de mijo y azúcar
La sopa de té de Tianjin es un snack tradicional de sabor dulce y meloso, color amarillo albaricoque y textura delicada. Beba un plato de sopa de té caliente en invierno y se sentirá cálido inmediatamente.
Pastel frito con orificio para las orejas
Como una de las tres maravillas de Tianjin, el pastel frito Er-Eye. Un pequeño bizcocho frito redondo, que combina las cuatro características de amarillo, suave, masticable y fragante. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, hay muchos sándwiches para elegir. Es dulce y suave, por lo que no hay presión incluso si no te gusta un trozo.
Goubuli
Los bollos auténticos de Goubuli al vapor tienen al menos un 120 % de descuento. Un bollo pequeño, tan delicado como una obra de arte, su sabor resistirá naturalmente la prueba del tiempo. La masa blanca tiene un espesor uniforme en la parte inferior y es aceitosa al morderla, fragante pero no grasosa.
Calle 18 Mahua
Hablando de Mahua, pienso en Tianjin. El Mahua en la calle 18 es dulce y delicioso, con muchos sabores. Quedan crujientes y muy saciantes. Recomiendo Guifaxiang 18th Street Mahua, fundada por Fan Guicai y Fan Guilin. Esta es una marca centenaria y muy famosa.
Tianjin, conocida como Tianjin, es una región administrativa provincial, municipio, ciudad central nacional y megaciudad de la República Popular China (China). Es el centro económico de la región de Bohai Rim determinada por el. Consejo de Estado.
Hablando de Tianjin, todo el mundo está más familiarizado con los bollos al vapor Goubuli de Tianjin. Los bollos al vapor que acaban de salir de la olla son como crisantemos esperando florecer en la niebla. Dale un mordisco, el aceite es fragante y no grasoso. Los bollos al vapor Goubuli no sólo son un refrigerio tradicional famoso en Tianjin, sino también un refrigerio famoso en China.
La fruta Jianbing es un snack famoso en Tianjin. La gente de Tianjin lo come en el desayuno. Consiste en panqueques de harina de frijol mungo, huevos y mollejas (barras de masa frita) o mollejas crujientes, con rebozado, cebollas verdes picadas, tofu fermentado y salsa de chile (opcional) como condimentos.
Tianjin 18th Street Twist es muy famoso, por eso se llama 18th Street Twist porque los fundadores de Guifayuan Twist, Fan Guicai y Fan Guilin, una vez abrieron Guifayuan y Guifa en 18th Street, Dagu South Road, Tianjin. City Mahua Shop, la gente está acostumbrada a llamarla 18th Street Mahua porque la tienda está en 18th Street. Los giros de la calle 18 son dulces y deliciosos, cada palito queda crujiente. Muy agradable.
La castaña de Tianjin, también conocida como Li Gan, se produce en el condado de Jixian. Las castañas fritas son un alimento de temporada en otoño e invierno. Son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas. En otoño e invierno, a menudo se pueden ver puestos de castañas a ambos lados de las calles de Tianjin, donde se fríen y se venden, y se comen calientes. Tienen un sabor dulce y suave.
1. Cerdo estofado frito
El cerdo estofado frito se elabora con frijol mungo en polvo y se condimenta.
¡Todos los hogares lo comen el segundo día del segundo mes lunar de cada año!
2. Bobina ligera
Los rollos lisos de Tianjin son muy particulares. No se puede subestimar la riqueza de ingredientes y la variedad de condimentos. Por supuesto, lo más importante para nosotros a la hora de desayunar todos los días es que sea rápido, cómodo y cómodo de comer.
3. Meat Dragon
Enrolla la masa hasta formar un pastel, luego extiende una capa de carne uniformemente encima, enróllala y cocínala al vapor en una olla. Cuando se come, queda especialmente delicioso con gachas y encurtidos.
4. Ocho Piezas
Las ocho tartas tradicionales incluyen la tarta Fuzi, la tarta de ciervo, la tarta de la longevidad, la tarta Xizi, el Ruyi, la azufaifa, la cornucopia y la tarta de gambas. En el pasado, las Ocho Piezas de Tianjin se dividían en Ocho Piezas Grandes, Ocho Piezas Pequeñas y Ocho Piezas Finas, denominadas colectivamente las Ocho Piezas. Posteriormente, se desarrollaron muchas variedades y ahora las Ocho Piezas de Tianjin se dividen en tres categorías: pastel crujiente, duro y de melocotón.
5. Sour Mill Cake
Los vendedores ambulantes de dulces y comida van y vienen por los callejones del viejo Tianjin. El pastel de molino agrio en realidad está hecho de fideos de azufaifo y está hecho de piedras grandes. Los que se venden en tiendas o puestos de alimentos a veces tienen un sabor un poco extraño debido al procesamiento brusco.
Cuando se trata de comida de Tianjin, lo primero en lo que mucha gente piensa es en los bollos al vapor Goubuli. Pero para la gente de Tianjin, sería malo ignorar a los perros. Los bocadillos de Tianjin lo abarcan todo. Son estilo familiar y nunca te cansarás de comerlos. Aunque la cocina de Tianjin tiene una apariencia normal, el sabor es muy nostálgico ~ ¡Hoy seleccionaré una de las siete cocinas principales de Tianjin!
1. Fruta para panqueques
La fruta para panqueques es un bocadillo de la gente de Tianjin. La auténtica fruta para panqueques se compone de panqueques de frijol mungo, huevos, palitos de masa fritos o "rejillas de frutas" crujientes, con rebozado, cebolla verde picada, salsa de chile (opcional) y tofu fermentado (opcional) como condimento. Tiene un sabor salado y delicioso. . Hoy en día, las materias primas de la fruta para panqueques no se limitan a los panqueques hechos con fideos de frijol mungo, sino que también hay muchas opciones, como la soja y los fideos de frijoles negros. Sin embargo, la gente de Tianjin todavía se adhiere a la forma tradicional de comer. Los únicos ingredientes utilizados en los auténticos panqueques son los fideos de frijol mungo, palitos de masa fritos, cebollas verdes picadas, sésamo y otros condimentos.
2. Galletas de azúcar (galletas de azúcar)
Cuando era niño, siempre me levantaba temprano para molestar a mis mayores para que compraran el desayuno. Sólo por este caramelo. Me emocioné mucho cuando vi al chef sacar un pequeño trozo de masa de azúcar de debajo de la lámina de plástico. Ten en cuenta que también puedes utilizar azúcar moreno en lugar de fondant para la superficie del azúcar. La textura crujiente y la felicidad de morder la corteza de azúcar, ¡todavía me encanta comerlo en el desayuno!
3. Comida Gaba
El verdadero nombre de "Cocina Gaba" debería ser "Cocina Gaba", que se llama "Cocina Gaba" en el dialecto de Tianjin. El arroz crujiente se elabora moliendo frijoles mungo y mijo hasta convertirlos en pulpa, extendiéndolos en panqueques finos y uniformes (comúnmente conocidos como pasteles de arroz crujientes por la gente de Tianjin), secándolos, cortándolos en tiras con forma de hojas de sauce y remojándolos en agua salada. , ponerlos en un bol, untarlos con salsa de sésamo y fermentarlos Leche, aceite de chile, salsa de chile, rodajas de agua seca con sal, cilantro en polvo. El arroz crujiente es tierno y masticable, delicioso y nutritivo.
4. Cerdo estofado frito
El cerdo estofado frito es un famoso bocadillo tradicional Han en Tianjin y es una comida tradicional de las fiestas. El color es blanco amarillento, transparente, picante por fuera y crujiente por fuera, suave y tierno por dentro, suave y delicioso. Tiene un sabor ácido, fragante, picante y salado cuando se moja (o mezcla) y se come. La carne de cerdo estofada se fríe con frijol mungo en polvo y condimentos.
5. Giro de la calle 18
Tianjin Mahua es una atracción famosa entre el pueblo Han y viene en varios colores y sabores. Hace más de 100 años, en el lado oeste del río Haihe en Weihai, Tianjin, en el extremo sur de la bulliciosa Xiaobailou, había un callejón llamado Calle 18. En el callejón original, había una pequeña tienda de regalos llamada Gui Faxiang.
6. Castañas asadas con azúcar
Las castañas solían ser de color marrón oscuro, pero los norteños comen castañas de manera diferente a los sureños. Los sofríen en una batidora gigante con huesos de castaño negro y luego les vierten almíbar. Una vez terminado el producto, se le llama "Castañas Asadas con Azúcar". Las castañas son ricas en nutrientes y son conocidas como el "Rey de los frutos secos". Las castañas fritas con azúcar son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas.
7. Rodar
Rodar sobre el burro es uno de los bocadillos tradicionales de Tianjin. El producto terminado viene en amarillo, blanco y rojo y es realmente hermoso. Debido a que la soja esparcida durante el proceso de producción final es como el loess arrojado por un burro salvaje, se le llama "bola de nieve".
Hay muchos tipos de comidas famosas en Tianjin. Los bollos al vapor Goubuli más famosos no se mencionan aquí.
Hablemos primero de la cocina de Tianjin, que está llena de platos populares. Hay tres platos populares: riñones picantes, rebanadas de panza estofadas, intestinos grasos estofados, camarones salteados, albóndigas Sixi, cerdo estofado y bocadillos de Tianjin. A la gente local le gusta especialmente comer platos locales.
También hay deliciosos platos de Tianjin, como retrato familiar, carpa saltarina, pollo desmenuzado, huevas de cangrejo cabeza de león, camarones fritos, etc. En el pasado, el chef del restaurante Mabei Road Red Flag era imprescindible para disfrutar de la auténtica cocina de Tianjin. Ahora puedo tomar fotos familiares reales. Pollo desmenuzado con verduras. Los chefs de Tianjin que cocinan huevas de cangrejo (rosas) y cabeza de león están casi extintos. La cocina de Tianjin se ha perdido y parte de ella es diferente a la anterior.
También hay ternera con salsa Zhimizhai, pollo asado Xiaoli, fideos de ternera desmenuzados con frijoles, cerdo estofado, rabo de lengua de buey, rabo de cordero guisado, sopa de cordero, cilantro en polvo, pato asado, bollos vegetarianos, verduras gaba, estilo norteño. series de desayuno, incluyendo panes planos y todo, demasiado. De hecho, creo que la comida más representativa de Tianjin no es sólo la carpa, sino también el tofu de los ocho tesoros único de Tianjin. ¡Por supuesto, sería aún mejor si pudieras volver a comer comida vegana a la parrilla!
Hablemos de algunas cosas que los lugareños de Tianjin no saben, que son más prácticas:
1 Las salchichas de jamón de Tianjin Meat Joint Factory incluyen Yingbin. salchicha de jamón y salchicha de jamón Yingbin (equivalente a una salchicha de jamón más espesa), salchicha de rosa Yingbin (salchicha de jamón con sabor a vino de cinturón rojo). Este tipo de salchichas de jamón saben a Shuanghui de cientos de calles y tienen un sabor similar a las salchichas atrevidas.
2. Maní con cinco especias y frijoles negros con cinco especias
Los maní con cinco especias de Tianjin (conocidos localmente como “Big Nuts” en Tianjin) tienen partículas regordetas, un sabor rico y son crujientes y deliciosas; las judías negras con cinco especias (habas cocidas) también son muy buenas.
3. Pie lo cubre todo
Esto no es nuevo de KFC. Los rollitos de tortitas con huevos revueltos comenzaron a surgir en Tianjin en los años 90, y poco a poco se fueron extendiendo a rollitos de tortitas con cajas de tomate, rollitos de tortitas con cajas de raíz de loto, rollitos de tortitas con pescado frito, rollitos de tortitas con salchicha... hasta que todo fueron rollitos de tortitas .
Enrollar la bobina
Similar a los rollitos de primavera sureños, más gruesos que los rollitos de primavera. El relleno se compone principalmente de brotes de soja y cilantro, servido con leche fermentada. Por lo general, se come en un panecillo, pero también forma parte del panecillo.
Aquí en Tianjin prestamos atención a la comida y nos encanta comer. No hablemos del famoso arroz crujiente con tofu y las frutas para panqueques desde la mañana. (Pero diré que esos panqueques con lechuga, jamón y mariscos son todos falsos. Esos panqueques blancos y crujientes no son de aquí. La gente aquí ni siquiera los mira). Huevos escalfados, pasteles fritos y, bueno, eso es todo. Este es el desayuno. Hablando de restaurantes, hay varias marcas consagradas en los grandes hoteles, como el Hotel Hongqi, el Edificio Yanbin, el Edificio Dengying y Zhengyangchun. Pero ahora hay muchos franquiciados. Si quieres comer, puedes ir a la tienda principal. Los restaurantes más famosos incluyen el restaurante Xiaoxiao, el restaurante Tongfa y Fengdu Tongguo. Aquí nos gustan los rellenos y los bollos son bolas de masa. Si no vas a Tianjin, siempre sientes que no quieres ignorar al perro, ¿verdad? No te impido ser feliz, pero los locales no vamos allí. Nuestras famosas tiendas de panecillos incluyen Zhangji, Yongsheng, Stone Threshold y Old Town Auntie. Estas son nuestras comidas favoritas. Cuando lleguemos aquí, todavía tendremos que comer fideos fritos. Zhajiang Noodles tiene muchos platos, también tenemos platos salteados, platos agridulces con gluten. Probablemente no tengas esto en ningún otro lugar. De todos modos hay bastantes fideos y soja, y el resto son snacks, sopa de té, tortas de pera madura, sin mencionar las torcidas, pero Sanjue se llevará torcidas y rodajas de frijol partido. Además, eso es todo lo que puedo pensar. Las adiciones son bienvenidas.
Se puede llegar a Beijing y Tianjin en 30 minutos en tren de alta velocidad, pero tal vez porque el transporte es tan conveniente, siempre siento que hay muchas oportunidades, por lo que solo he estado en Tianjin una vez y fue por culpa del trabajo. La agenda de dos días en Tianjin está muy llena. Afortunadamente, vivimos cerca del río Haihe, a sólo diez minutos de la calle Guwen. Después de dejar nuestro equipaje, saldremos a caminar y probaremos algunos bocadillos de Tianjin.
Pastel frito
Un pequeño frontón en diagonal frente a la calle Guwenhua se encuentra el famoso pastel frito Er Er. Mucha gente está haciendo cola. Originalmente, no estaban interesados en este tipo de comida que es imprescindible para los turistas, pero no pudieron evitar decir que habían estado en Tianjin sin comer un pastel frito. La piel es fina, suave y glutinosa, pero el relleno de pasta de frijoles del interior es un poco dulce, por lo que no tiene nada de malo. En comparación, el pastel frito que comí en el mercado de abajo al día siguiente sabía mejor, era más grande, tenía más relleno de pasta de frijoles rojos, piel más crujiente y no era demasiado dulce.
Rolls
Comer en el antiguo mercado de verduras de la planta baja del hotel.
Parecían rollitos de primavera fritos. El dueño del puesto me corrigió y dijo que los lugareños lo llaman "bobina". De hecho, la capa exterior es la piel de los rollitos de primavera y la capa interior son brotes de soja, tofu seco y otros rellenos vegetarianos. La piel crujiente es peor y el relleno queda un poco grasoso cuando se devuelve el aceite. Se siente mejor cuando lo comes recién sacado del bote.
Panqueques enrollados con crujientes palitos de masa frita
Siempre he escuchado de estudiantes en Tianjin lo deliciosos que son los panqueques locales. Esta vez fui al mercado de verduras y elegí una tortita con la mayor cantidad de gente. Resulta que en Beijing estaba acostumbrado a comer panqueques finos y crujientes. Ese día me ardía la cabeza y elegí palitos de masa fritos. Resultó que los palitos de masa fritos eran palitos de masa fritos durante la noche y me dolían los dientes al masticarlos.
El antiguo mercado de verduras de Baoxiao Lizi está en el lado derecho de la intersección izquierda. La tía del trabajo dijo que esta tienda es especialmente famosa por sus castañas. Originalmente compré 1 kilogramo como refrigerio sin ninguna expectativa especial, pero después de probar algunos en el auto de regreso a Beijing, me arrepentí de no haber comprado más. Las castañas son especialmente densas y tienen mejor sabor. Parece ser 20 por libra, lo cual es bastante asequible.