Los fideos fritos en los puestos de comida no son nada pegajosos. ¿Qué trucos utilizó el chef?

Ahora, a medida que nuestro nivel de vida continúa mejorando, comemos fuera de casa cada vez con más frecuencia. Además, muchos jóvenes no saben cocinar o no quieren cocinar. La mayor parte del tiempo pasan tres comidas al día al aire libre, por lo que el negocio de los restaurantes al aire libre está en auge durante todo el año, especialmente los puestos de comida y los restaurantes de barbacoa, que son ricos en ingredientes, deliciosos y muy populares. Además, tiendas como ésta suelen estar abiertas al borde de la carretera. A veces se puede oler la fragancia desde lejos y no se puede evitar querer entrar y gastar dinero. De hecho, no importa dónde comas, los alimentos básicos son imprescindibles. Hay relativamente pocos tipos de alimentos básicos en puestos de comida como este, generalmente arroz frito, fideos fritos y fideos de arroz fritos.

Creo que cualquiera que haya comido fideos de arroz fritos en puestos de comida afuera sabe que sus fideos de arroz fritos son muy fragantes, suaves y deliciosos. Pero si lo cocinas en casa, no podrás conseguir ese sabor. Después de poner los fideos de arroz en la olla, no solo se pegaron a la olla sino que también se aglomeraron. No se podían saltear en absoluto y no se salteaban uniformemente cuando se sazonaban. Los fideos de arroz fritos no eran sabrosos, salados y, en general, sabían muy mal. Entonces, ¿qué paso salió mal? De hecho, el método de freír los fideos es muy sencillo. La razón principal es que la mayoría de la gente comete un error al hacerlo, que es freír los fideos directamente, de esta forma los fideos de arroz definitivamente se pegarán a la sartén. El chef compartió el método correcto y agregó un paso antes de cocinarlos. Los fideos fritos quedaron tiernos, antiadherentes y deliciosos. Veamos cómo hacer fideos de arroz fritos.

Cómo hacer fideos de arroz fritos

1. Prepara los ingredientes necesarios, como fideos de arroz, un trozo pequeño de carne de cerdo, ajo, jengibre, cebollino y lechuga. 2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el fuego hierva, poner los fideos en la olla y blanquearlos. Después de hervir nuevamente, apaga el fuego y deja enfriar los fideos. Prepare un recipiente con agua, ponga los fideos en agua fría y luego agregue una cantidad adecuada de vinagre, vinagre blanco o vinagre de arroz. Revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo, sacar los fideos, escurrirlos y reservar. Este paso es imprescindible antes de poner los fideos en la olla, para que los fideos fritos no se peguen a la olla, lo cual es muy práctico. 3. Lavar la carne de cerdo con agua limpia, escurrir el agua, cortarla en carne picada, ponerla en un bol y reservar. Lavar y picar el ajo, el jengibre y el cebollino, lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños y reservar.

4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, vierta un poco de jengibre y ajo picados y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la carne picada y saltee rápidamente hasta que la carne picada cambie. color, sácalo y reserva. 5. Limpie la olla, porque la carne frita se pega fácilmente a la olla y los fideos también se pegan fácilmente a la olla si no se limpian. Después de lavarlo, póngalo a fuego alto, limpie el agua, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, vierta el jengibre picado y el ajo en el aceite, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los fideos y saltee durante aproximadamente media hora. minuto, luego agregue la carne picada frita y las verduras. Al final, agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja, sofría rápida y uniformemente, espolvoree con cebolla verde picada después de una coloración uniforme y sofría hasta que esté fragante. Tan fragante. ¡Sabe a puesto de comida!

Resumen: Al freír fideos, asegúrate de blanquearlos, remojarlos y luego cocinarlos. Remojar los fideos de arroz en agua fría con vinagre blanco puede evitar que se peguen a la sartén al freír. Este paso es muy importante. Además, asegúrese de lavar la olla después de freír la carne, de lo contrario se pegará fácilmente a la olla. Lo anterior es el método de especulación de los fanáticos que el editor quiere compartir con ustedes hoy. ¡Está mal simplemente especular sobre los fans! Chef: Agregue 1 paso para que los fideos estén tiernos y antiadherentes. Amigos a quienes les gusta, ¡recuerden brindarme atención y apoyo!