Consejos para recetas auténticas de gluten de Tianjin

El arroz seco está hecho de gluten por separado. La textura única del gluten y el aroma fresco del arroz seco lo convierten en un plato casero lleno de sabor.

Ingredientes:

Ingredientes principales:

200g de gluten, 50g de algas secas, 2 rodajas de pepino, 40g de cebolla verde, 20g de jengibre picado.

Condimentos:

40 g de salsa de soja light, 15 g de salsa de ostras, 5 g de sal, 5 g de azúcar, 1 trozo de anís, cantidad adecuada de aceite.

Ejercicio:

1. Cortar el gluten en rodajas y remojarlo en agua tibia durante 20 minutos. Remojar las algas secas en agua tibia hasta que estén blandas.

2. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, vierte el anís, la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

3. Echar el gluten en la olla, luego verter un poco de agua remojada en gluten y algas secas remojadas.

4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Vierta las rodajas de pepino, la sal, el azúcar, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, revuelva uniformemente y reduzca el jugo a fuego alto.

Características:

El sabor único del gluten y el aroma fresco de las algas secas lo convierten en un plato casero lleno de sabor.

Experiencia culinaria:

"Dudu" originalmente significa "Gudu" en el dialecto de Tianjin, por lo que al preparar este plato, asegúrese de cocinarlo a fuego lento para que el gluten sea más delicioso.