¿De qué harina están hechas las tortitas de patata?
Ejercicio 1
1. Lavar las patatas, cocerlas al vapor, pelarlas y cortarlas en patatas chips. Cuanto más delgado sea el chip, mejor (depende de su proceso). Mézclalos con leche fresca y sal y déjalos marinar durante 20 minutos. Cortar las cebollas en cebolletas finamente picadas.
2. Calentar la olla (es mejor no tocar la olla), agregar aceite y poner a fuego medio, verter unos 100 g de patatas chips en la olla, presionar hasta formar una torta redonda con una espátula plana. y compacto. Después de freír por un lado, darle la vuelta con cuidado. Después de freír por ambos lados, espolvorear uniformemente la cebolla verde picada. En el futuro, debes presionar la cebolla verde picada en el pastel para que quede delicioso y esperar hasta que ambos lados estén dorados. (Después de servir, puedes servirlo según el gusto de los comensales. La salsa de sal y pimienta o de tomate sabe muy fragante, pero en realidad es más fragante sin estar mojada en nada).
Ejercicio 2
1. Pela las patatas al vapor y revuélvelas hasta obtener un puré. Agrega la harina de arroz glutinoso mientras revuelves; si te gusta dulce, puedes agregar un poco de azúcar.
2. hasta formar un bizcocho, amasarlo hasta obtener un bizcocho de medio centímetro de espesor.
3. Calentar el aceite, luego bajar el bizcocho y sofreír hasta que esté dorado y lo puedas comer.
Ejercicio 3
1. Pela las patatas, córtalas en tiras y ponlas directamente en el agua. Esto evitará que las patatas cambien de color y no es necesario añadir agua. cuando el bateador está vivo.
2. Añade 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de curry en polvo y 3 gramos de sal a las patatas ralladas.
3. Agregue la harina y revuelva hasta obtener una pasta uniforme. Agregue algunas cebollas y revuelva uniformemente.
4. Añade una cucharada de aceite a la sartén caliente, extiende una cantidad adecuada de masa, agita bien y calienta a fuego medio durante 3 minutos.
5. Voltear un lado y continuar calentando durante 3 minutos. Las patatas están doradas y maduras.
Ejercicio 4
1. Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, cortar el pimiento verde en trozos en forma de rombo y cortar en dados pequeños.
2. Pelar las patatas y volar. Triture rápidamente las patatas hasta obtener una textura suave y colóquelas en un tazón grande.
3. Luego frota la cebolla en forma de terciopelo en un bol grande;
4 Añade la harina, los huevos, la sal y el azúcar al bol.
5. Incorpora la masa.
6. Poner menos aceite en la olla y poner a fuego lento. Vierte el puré de patatas en la olla.
7. Después de freír ambos lados de la masa hasta que estén doradas, apaga el fuego, corta las tortitas de patata según tu preferencia y coloca los trozos de pimiento verde y rojo en el plato.
8. Ponga la salsa de soja en un plato pequeño, agregue la cebolla verde picada y el pimiento verde cortado en cubitos y mezcle bien para hacer una salsa. Finalmente, las croquetas de patata están listas para mojar.
Nota
1. Si no estás acostumbrado a comer pimientos verdes y rojos crudos, puedes incrustar los pimientos verdes y rojos en las tortas de patatas y freírlos juntos cuando estén a punto de cocer. estar frito.
2. Si te gusta el sabor agridulce, también puedes sustituir la salsa para mojar por 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de azúcar.
Ejercicio 5
1. Coge un bol grande, llénalo con un poco de agua, lava y pela las patatas y plántalas directamente en el bol. (Esto evitará que las patatas se decoloren. Puedes omitir este paso si vas a trabajar inmediatamente).
2 Añade sal, glutamato monosódico, comino en polvo y pimienta y mezcla bien.
3. Añade los huevos y mezcla uniformemente.
4. Añade 3 cucharadas de harina y revuelve uniformemente.
5. Finalmente añade la cebolla verde picada y mezcla bien.
6. Después de precalentar ligeramente, aplica una fina capa de aceite, cambia el fuego a medio-bajo, añade un poco de pasta de patata y huevo y alisa el fondo de la olla. (El grosor depende de tu preferencia)
7. En aproximadamente 2 minutos, el fondo del pastel estará cocido. Agita el molde y el pastel saldrá del fondo del molde.
8. Dar la vuelta y seguir friendo.