Cómo hacer unas deliciosas berenjenas rellenas con carne, sencillas y deliciosas, aquí te explicamos cómo hacerlo

¿Ingredientes?

1 berenjena larga

500g relleno de cerdo refinado

Medio tomate

Cilantro 3 ramitas

Un poco de almidón

Un poco de polvo de cinco especias

Un poco de sal

Un poco de salsa de soja ligera

Berenjenas rellenas de carne ¿Cómo hacerlas?

Agregue cinco especias en polvo, sal, almidón y salsa de soja ligera al relleno de carne, revuelva y luego deje marinar durante 15 minutos.

Durante el proceso de encurtido, corta la berenjena en trozos y luego divídela en dos mitades.

A continuación, corta un pequeño hoyo en forma de arco con un cuchillo diagonal en el cuerpo de la berenjena.

Espolvorea una capa de almidón en el hoyo pequeño (para evitar que el relleno de carne se caiga en el proceso posterior) y luego rellena el hoyo pequeño con el relleno de carne marinada.

Calentar aceite en una sartén, añadir las berenjenas, sofreír hasta que estén doradas, darles la vuelta y reservar.

Con el aceite restante en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa de ostras y otros condimentos, luego coloque la berenjena preparada en la olla. Agrega suficiente agua para cocinar la berenjena. Cuando el jugo se reduzca a fuego alto, agrega los tomates cortados en cubitos y el cilantro.

Cuando esté recogido el jugo colocarlo en un plato y servir.