Cómo hacer patatas secas
1 Coger 200 g de patatas cocidas, prensarlas hasta obtener un puré y dejar enfriar un poco.
Añade todos los ingredientes y condimentos al puré de patatas y amasa hasta obtener una masa con las manos.
4Mete la masa en una bolsa de plástico grande y enróllala formando láminas finas.
5 Corta la bolsa de conservación y tritúrala en pedazos con un molde.
6. Colócala con cuidado en el molde para hornear, hornea a 170 ℃ durante 15 minutos, luego hornea a 150 ℃ durante otros 5 minutos y luego use calor residual para cocinar a fuego lento hasta que se enfríe.
2 patatas, sal, pimienta de Jamaica, chile en polvo.
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas uniformes y finas.
2. Remojar las patatas fritas cortadas en agua limpia para quitarles un poco de almidón, lo que reducirá el fuego.
3. Escurre las patatas fritas remojadas o limpia el agua de la superficie con papel de cocina.
4. Poner las patatas chips en un bol grande y espolvorear con un poco de sal.
5. Añade un poco de polvo de cinco especias. 6. Vierta la cantidad adecuada de chile en polvo.
7. Agarra las patatas chips con las manos, sabrán mejor.
8. Coloca las patatas chips encurtidas de manera uniforme en la vaporera pequeña especialmente diseñada para hornos microondas (no superpongas las patatas chips, puedes hacerlo varias veces).
9. Coloca la vaporera pequeña en el microondas y enciende el fuego alto durante 3 minutos. 10. Sacar las patatas chips y darles la vuelta una a una.
11. Vuelve a meterlo en el microondas y hornea durante 3 minutos más (si no está muy crujiente, puedes recalentarlo de 1 a 2 minutos).
12. Sácalo, déjalo enfriar y ya están listas las patatas chips crujientes.
Patatas, agua, aceite vegetal y condimentos.
20 chiles en polvo, 15 pimienta en polvo, 15 pimienta de Jamaica en polvo, 47 sal refinada, 3 glutamato monosódico.
1. Pelar y cortar las patatas. Ponerlas en agua fría con un cuchillo de cocina.
4. Después de que el agua hierva, añade las patatas chips, sácalas, ponlas en agua fría y lava el almidón.
5 Ponlo en el cestillo, 6 sécalo, 7 pon aceite en la olla, fríelo, 8 espolvorea con condimentos.
Ingredientes: patatas, sal (¿o tus condimentos favoritos como chile en polvo y pimienta)?
Elaboración: Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, rebozarlas con un poco de sal u otros condimentos y colocarlas en un recipiente apto para microondas de forma ordenada. Aumenta el fuego durante cuatro minutos.
1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y limpiar la humedad con papel de cocina.
2. Añade un 30% de aceite caliente y sofríe lentamente hasta que las patatas chips estén duras y doradas.
3. Retirar y escurrir el aceite, enfriar y guardar en un recipiente cerrado.
1. Lavar las patatas, pero no pelarlas todavía.
2. Poner en la vaporera y cocinar a fuego alto.
3. Utilice una cuchara para presionar las patatas al vapor hasta obtener un puré y luego darles la forma de Yuanxiao.
4. Pon aceite en la olla y cocina hasta que esté cocido.
5. Poner en la olla las bolitas de patata amasadas y sofreírlas, sacarlas y controlar el aceite.
6. Después de enfriar, espolvorear con sal y otros condimentos.
Cortar las patatas peladas en tiras cuadradas, lavarlas con agua y escurrirlas con un colador. Calentar un wok, agregar aceite vegetal y sofreír las patatas chips a fuego medio hasta que estén doradas, sacar, escurrir el aceite y espolvorear con sal.