Un método para curar y desodorizar el tocino de verano

A la hora de marinar tocino, puedes añadir un poco de pimienta, sal o un poco de vino blanco para evitar que el tocino huela. Agregar licor de alta concentración puede eliminar el olor. Al mismo tiempo, es necesario agregar una cantidad adecuada de sal, un poco más de lo habitual, para que el tocino se pueda conservar por más tiempo.

Un método para curar y desodorizar el tocino en verano

De hecho, no es necesario lavar la carne al curar el tocino. Lavar la carne de cerdo hará que huela mal si no está lo suficientemente salada. No se recomienda lavarla al curar el tocino.

Se puede utilizar vino blanco en lugar de carne de cerdo lavada. El licor se puede utilizar para esterilizar y desinfectar la carne. Aplicarlo sobre la carne puede limpiarla para que el tocino no se eche a perder.

Al marinar, puedes poner la carne de cerdo en la olla y aplicar sal y pimienta uniformemente sobre la carne con las manos. Luego, dale palmaditas suaves para que la carne de cerdo quede más suelta y sabrosa.