Cómo hacer bollos de boniato
Ingredientes para panecillos de batata: 1 batata, cantidad adecuada de harina, 2 zanahorias; accesorios: cantidad adecuada de hongo, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de piel de camarón, cantidad adecuada de condimento para hornear; : aceite de ensalada, sal, cebolla verde, aceite de sésamo, pimienta.
Cómo hacer bollos de boniato
1. Pela los boniatos, córtalos en trozos y cocínalos en una olla al vapor (puedes introducirlos con palillos).
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2. Después de enfriar un poco, amase las batatas hasta obtener un puré. Agregue el polvo para hornear y mezcle bien.
3. Agrega la harina y haz una masa. Déjalo reposar y cuando despierte tendrá el doble de su tamaño.
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4. Remojar el cabello con hongo negro
5 Remojar el cabello con fideos
6. Picar el hongo negro
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7. Cortar los fideos en trozos pequeños
8. Pelar las zanahorias
9. Triturar las zanahorias con un rallador (puedes volver a picarlas).
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10. Añade un poco de sal, remueve y deja reposar 5 minutos.
11. Picar las cebolletas.
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12. Encurtir las zanahorias y exprimir el agua con un paño.
13. Poner todos los ingredientes en un recipiente, agregar los camarones secos, sal, pimienta, aceite de sésamo, esencia de pollo y aceite de cocina.
14. Revuelve uniformemente para hacer bollos.
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15. La masa dobla su tamaño.
16. Sacar y amasar repetidamente hasta formar una masa suave.
17. Enrollar en tiras finas y formar fideos pequeños.
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18. Enrolle hasta formar un envoltorio de panecillo con el centro grueso y los lados finos.
19. Rellenar con rellenos
20. Envolver en forma de bolsa de mimbre
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21. Escurre el agua de la vaporera, engrasa un colador con aceite y echa los bollos al vapor en la olla.
22. Llevar a ebullición a fuego alto y apagar el fuego durante unos 10 minutos dependiendo del tamaño de los bollos.
23. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego apaga el fuego.
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Consejos de cocina
1. Coloque la pasta de camote en un lugar ligeramente cálido, amásela hasta obtener una pasta de camote, agregue el polvo de hornear y derrita. Si la temperatura es demasiado alta, la levadura se quemará fácilmente y no habrá efecto de fermentación.
2. La primera vez que pones un poco de sal en las zanahorias ralladas es para matar el agua de las zanahorias, no para condimentar, ¡así que no pongas demasiada de una vez!
3. Los bollos rellenos vegetarianos son fáciles de hacer. El tiempo depende del tamaño de los bollos. En mi casa suelo apagar el fuego a los 10 minutos.
4. No abras la tapa inmediatamente después de apagar el fuego, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos antes de abrir. Justo después de cocinar al vapor, el polvo de hornear se encuentra en un estado inestable y colapsará fácilmente cuando se abra la tapa inmediatamente.