¿Qué método se utiliza para eliminar el olor a pescado al guisar pescado? ¿Cómo hacer que el pescado esté fresco y tierno?

La calidad de vida ha mejorado y hay tantas comidas deliciosas que puedo elegir libremente mi propia dieta todos los días, comer de manera nutritiva y comer feliz. Ha estado lloviendo en los últimos días, así que necesito usar un abrigo cuando salgo. El clima se ha enfriado y mi apetito ha mejorado mucho, así que hoy quiero comer algunos platos de carne y también quiero comer. Comí algunos platos de sabor fuerte. Comprobé que había caballa española en el refrigerador. Hice caballa guisada y me la comí, estaba realmente deliciosa.

Antes no podía hacer caballa guisada. Usaba salsa de soja y vinagre, pero no podían tapar el olor del pescado, lo cual era bastante angustioso. Más tarde, después de conocer a mi marido, lo hice. Descubrí que mi suegra guisaba muy bien el pescado. Estaba delicioso. Después de familiarizarme con él, le pregunté a mi suegra cómo hacer un delicioso guiso de pescado. Mi suegra me hizo caballa guisada especialmente. Sólo entonces entendí cómo guisar caballa.

Al guisar pescado, no necesitas salsa de soja ni vinagre para eliminar el olor a pescado. Si aprendes este truco, ¡el pescado quedará fresco y tierno sin ningún olor a pescado! Desde que aprendí este método, incluso si uso caballa congelada, la carne del pescado sigue siendo muy deliciosa y no tiene pescado. Los amigos a los que les gusta el pescado deberían echarle un vistazo. Este método también es muy útil para guisar otros pescados.

Caballa guisada

Preparar los ingredientes: caballa, jengibre, salsa de soja ligera, vino de cocina, pimienta en polvo, sal, aceite de cocina (también puedes añadir un poco de tofu para guisar juntos)

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Preparé caballa congelada. Como la compré con anticipación y la puse en el refrigerador, hay que descongelarla temporalmente. Si la tuya también es caballa congelada, puedes probar este método para descongelarla. En un recipiente y espolvoreamos una cucharada de sal. Luego añadimos agua hasta cubrir la caballa y esperamos hasta que se descongela por completo.

Una vez descongelada la caballa, se corta la panza de la caballa, se limpia, se retira la membrana negra, se enjuaga y se lava varias veces para comprobarlo.

A continuación, poner la caballa en un recipiente, añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal y la pimienta en polvo, esparcir uniformemente y dejar marinar durante veinte minutos. está bien. Picar en trozos pequeños y marinar para que quede más delicioso.

Está mal guisar la caballa directamente. De lo contrario, la caballa no sabrá bien y no sabrá bien. Además, después del encurtido, se puede reducir el olor a pescado.

Luego saca la caballa, usa un paño de cocina para absorber la humedad de la superficie de la caballa, luego sumérgela en harina seca, dale palmaditas unas cuantas veces, solo una capa fina es suficiente, dale palmaditas. la harina seca. Sí, evita que la piel se rompa al freír el pescado y no absorbe demasiado aceite, por lo que no tiene un sabor grasoso.

Calentar la sartén, añadir un poco de aceite de cocina, y cuando esté al 50% caliente añadir la caballa. Cuando esté dorada por un lado, darle la vuelta y sofreír el otro lado. Queda más fragante cuando se cuece. No seas perezoso al freír hasta que ambos lados estén dorados.

Finalmente, agrega un poco de aceite al wok y caliéntalo, agrega la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega una cucharada de pasta de soja, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. Y luego vierta una cantidad adecuada de cerveza.

Añadimos al mismo tiempo salsa de soja light y azúcar al gusto. Cuando esté adecuado añadimos la caballa, subimos el fuego y llevamos a ebullición, luego ajustamos el fuego. a fuego medio y bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mantenga la tapa abierta mientras hierve a fuego lento, el olor a pescado puede desaparecer.

Pasado el tiempo, reduce el jugo a fuego alto y decora con cebolla de verdeo picada después de sacarla de la olla. Ya está listo un delicioso plato de pescado guisado que queda muy rico. comprarse afuera.