¿Cómo cocinar carne de res?
Ejercicio:
1. Lave la carne con agua corriente, póngala en un bol, mezcle los ingredientes auxiliares con la carne, agregue un poco de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de soja oscura, y la cantidad no debe exceder la carne; p>
2. Envuelve el bol en film transparente y colócalo en el frigorífico durante más de 24 horas;
3. Cortar las cebolletas en trozos, cocinar los huevos y reservar;
4. Ponga toda la carne estofada, los condimentos y el jugo de la carne estofada en la olla, agregue el doble de agua, agregue la cebolla y los huevos;
5. Vuelve a encender el fuego, bájalo y cocina a fuego lento durante una hora;
6. No abra la tapa después de cocinar y deje que la carne se enfríe naturalmente en la olla. No saques la carne después de que se haya enfriado naturalmente. Métela en el frigorífico con la salsa y córtala después de 12 horas.
La ternera estofada se refiere a la carne que ha sido marinada. Después de cocinarla bien, el color será marrón, la superficie estará brillante, no quemada ni grumosa, y la salsa quedará deliciosa.
La carne estofada tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y aliviar los fluidos corporales. Es adecuado para personas que padecen problemas del sistema nervioso central. , dificultad para respirar, debilidad física, músculos y huesos débiles, anemia y enfermedades crónicas. Personas con caras amarillas.