Cómo hacer pimientos encurtidos de Sichuan y maní

De hecho, este método de encurtir maní con pimienta es muy sencillo, de dificultad casi nula, pero el maní resultante es súper delicioso. Como es habitual, antes de cocinar este delicioso plato, debemos preparar los ingredientes necesarios: un bol pequeño de maní, un poco de azúcar, un poco de sal, vinagre blanco, pimiento rojo seco, pimiento encurtido, dos anís estrellado, un pedacito de canela. y un poco de pimienta. Bien, todos los materiales están listos. Lavar el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta de Sichuan y preparar una olla grande. Después de limpiar los cacahuetes, viértelos en agua limpia y déjalos en remojo durante más de dos horas.

Después de remojar los cacahuetes, preparar una olla, poner agua en la olla y llevar a ebullición. Luego agregue los granos de pimienta, la canela, el anís estrellado y el pimiento rojo seco y deje hervir. Agregue el maní y una cantidad adecuada de sal (más para sabores fuertes, menos para sabores ligeros) y continúe cocinando a fuego alto. Después de volver a hervir, poner a fuego medio-bajo, tapar la olla y cocinar durante media hora aproximadamente. Asegúrate de hervir los cacahuetes.

A continuación sacamos los cacahuetes cocidos, los escurrimos, los ponemos en un bol más grande y los dejamos enfriar. Cuando los cacahuetes estén completamente fríos, pondremos una cantidad adecuada de azúcar y sal en el bol que contiene los cacahuetes, y luego prepararemos los pimientos encurtidos (los pimientos encurtidos los hace la misma madre. Tienen un sabor súper rico y son muy higiénicos para comer, si no los tienes, puedes ir al supermercado (Comprar), luego echarle un poco de vinagre blanco y marinar la sopa con pimientos encurtidos.