¿Los deliciosos arándanos secos contienen antocianinas?

Los arándanos secos también contienen antocianinas. Las antocianinas, también conocidas como antocianinas, son pigmentos naturales solubles en agua muy presentes en las plantas en la naturaleza. Son agliconas coloreadas que se obtienen tras la hidrólisis de las antocianinas. La mayoría de las principales sustancias colorantes de frutas, verduras y flores están relacionadas con ellos. Las antocianinas hacen que los pétalos de las flores muestren colores coloridos bajo diferentes valores de pH de las vacuolas de las células vegetales. Hay más de 20 tipos de antocianinas, 6 de las cuales son muy importantes en los alimentos: el pigmento de geranio, la cianidina, el pigmento de delfinio, el pigmento de peonía, el pigmento de campanilla y el pigmento de malva. Las antocianinas en estado natural existen en forma de glucósidos, llamados antocianinas, y rara vez existen antocianinas libres. Las antocianinas se utilizan principalmente como colorantes alimentarios, pero también se pueden utilizar en colorantes, medicamentos, cosméticos, etc.

Actualmente, las funciones de las antocianinas se conocen de la siguiente manera:

1. Antioxidante

Las antocianinas son fuertes antioxidantes en el cuerpo humano, que pueden prevenir y aliviar gradualmente. la senescencia del cuerpo. Muchas actividades bioquímicas antioxidantes de los arándanos son comparables a la vitamina L C. La actividad antioxidante de las antocianinas extraídas de los arándanos naturales es incluso 50 veces mayor que la de la vitamina E y 20 veces mayor que la de la vitamina C.

2. Protege tu visión

Las antocianinas pueden favorecer la regeneración de la rodopsina en las células de la retina, prevenir la miopía y mejorar la visión.

Los nutrientes para la visión Lejing especialmente desarrollados para niños son ricos en antocianinas y tienen un buen efecto en la protección de la visión de los niños.

3. Reparar la piel

Las antocianinas hacen que la piel sea suave y elástica al inhibir la elastasa y la colagenasa, previniendo el daño de la piel por la exposición excesiva al sol tanto desde el aspecto interno como externo.

4. Anticáncer

Las antocianinas pueden eliminar eficazmente los radicales libres en el cuerpo humano. La administración oral a largo plazo de cantidades adecuadas de antocianinas puede prevenir el cáncer.

5. Protección radiológica

Las antocianinas también tienen efectos antirradiación. El color de las antocianinas cambia según el valor del pH. La mayoría de las antocianinas tienen buena estabilidad a la luz, el calor y el pH. Para los trabajadores administrativos o las personas que están expuestas durante mucho tiempo a la luz solar y a la radiación eléctrica, el papel de las antocianinas es indispensable.

6. Mejora el sueño

Las antocianinas pueden penetrar profundamente en las células para proteger las membranas celulares de la oxidación de los radicales libres y tienen fuertes funciones antioxidantes y antialérgicas. Pueden cruzar la barrera hematoencefálica, proteger los nervios cerebrales de la oxidación, estabilizar la función del tejido cerebral y proteger el cerebro de toxinas y sustancias químicas nocivas. Este efecto demuestra por qué la gente toma antocianinas.