¿Cómo hacer que las albóndigas queden crujientes, tiernas y elásticas?

Agregue maicena al relleno de carne y revuelva uniformemente para que las albóndigas queden crujientes, tiernas y elásticas. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 300 g de carne de cerdo, 10 g de zanahorias, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1,5 cucharaditas de sal.

1. Utiliza un procesador de alimentos para picar la carne de cerdo y las zanahorias y reserva.

2. Poner el relleno de carne en un bol pequeño, añadir la maicena, media cucharada de sal y el vino de cocción.

3. Remueve la carne en una dirección hasta que espese.

4. Ponte guantes una vez y exprime las albóndigas.

5. Exprime todos los rellenos de carne formando albóndigas uno a uno.

6. Las albóndigas preparadas se pueden utilizar para sopa o guiso.