¿Cuáles son las especialidades comestibles en Dali?
Dali tiene una larga historia y es uno de los primeros lugares de nacimiento cultural de Yunnan. Hablando de Dali, la gente pensará en la antigua ciudad de Dali. ¡Hoy, el editor le recomendará algunas deliciosas especialidades de Dali!
Especialidad de Dali uno: cuero crudo de Dali
Cuero crudo de Dali. Es un manjar único. El cuero crudo también se llama "Heige" en idioma Bai. Durante los festivales, el pueblo Bai siempre sirve un plato casero muy especial, cuero crudo frío, para entretener a los invitados.
Generalmente hay dos formas de comer cuero crudo y carne cruda: una es comer cuero crudo y carne cruda sin juntarlos, y comerlos con el condimento la otra es mezclar el condimento con cuero crudo y; carne cruda y prepararla directamente como un plato frío. Ambas formas de comer tienen sus propias características y sabor.
Especialidad de Dali 2: Fanático de la leche
Rufan es un producto lácteo elaborado en Dali. La forma es más singular, es una rodaja fina con menos contenido de agua, de color blanco lechoso y lechoso. El color amarillo es más o menos como la forma de un abanico de bambú con forma de castaña de agua, lo cual es bastante difícil de describir.
Rufan se elabora hirviendo leche fresca y mezclándola con ácido comestible en una proporción de tres a uno, luego refinándola y condensándola en rodajas finas, que luego se envuelven alrededor de una varilla delgada para secarlas. Debe ser un tipo de queso especial. El ventilador de leche se puede utilizar en varios platos, incluidos fríos, fritos o salteados. Su famoso plato se infla con arena y abanico de leche, que se deshace en la boca. Otros conjuntos de platos fritos, sal y pimienta son únicos. Los abanicos de leche se pueden almacenar durante varios meses y son fáciles de transportar a largas distancias. Se exportan a varias partes del sudeste asiático y son muy populares como regalo para familiares y amigos.
Especialidad tres de Dali: cubos de cebo de Dali
Los cubos de cebo son una especie de comida con sabor, y los cubos de cebo en el área de Dali tienen un sabor único Caminando por la calle temprano en la mañana. , puedes ver uno en cualquier momento. Hay un pequeño puesto, con una malla de alambre colocada sobre un brasero y un fuego de carbón de castaño debajo. El dueño del puesto está asando trozos de tortas blancas de jardín. cocinados en un rato huelen un poco fragantes. Este es el bloque de cebo. Luego, el dueño del puesto pone el pastel de cebo en un plato y se lo entrega a los comensales, quienes pueden agregar condimentos según sea necesario. A algunos les gusta envolver una barra de masa frita en el pastel de cebo, mientras que a otros les gusta partir el pastel de cebo asado en trozos pequeños. Luego póngalo en sopa de harina de frijol caliente y cómelo. Este es un desayuno común en las calles de Dali: cubos de cebo asados.
Especialidad cuatro de Dali: fideos de arroz crujientes de Nanjian
Los fideos de arroz crujientes de Nanjian son un manjar especial en el condado de Nanjian, prefectura de Dali, provincia de Yunnan. Los fideos de arroz crujientes de Nanjian son lo que la gente busca hoy en día. Los consumidores prefieren la comida verde por su sabor único.
Los fideos de arroz crujientes de Nanjian tienen una historia de cientos de años. Este punto se basa en la cocción popular de la harina de guisantes en Yunnan, cambiando la maduración única a maduración doble, separando la elaboración de la piel y la elaboración de la harina, y luego combinándolas en una sola. Por lo tanto, el producto terminado obviamente tiene capas como harina de frijoles de mil capas y tiene sabores diferentes. El aceite en polvo es suave, glutinoso y delicado, y se derrite en la boca; el pastel de arroz crujiente es duro y masticable, con un sabor único. El producto terminado se puede comer frío o caliente, ambos tiernos y deliciosos. Arroz crujiente de sabor crujiente, refrescante y único, es el grado superior entre la harina de guisantes de Yunnan.
Cinco especialidades de Dali: rastrillo Xizhou
Dali Xizhou Baba, también conocido como Posu, es un panqueque de harina de trigo con buen color, aroma y sabor. Es un snack popular tanto en las zonas urbanas como en las urbanas. y las zonas rurales de Dali. Una especie de refrigerio en Xizhou, el dada tradicional del pueblo Xizhou Bai es el más famoso.
La harina de trigo es la principal materia prima de Xizhou Baba. La masa es muy particular. Es necesario agregar una cantidad adecuada de álcali, amasar bien, luego cubrirla con aceite esencial, espolvorear con cebolla verde picada. Los granos de pimienta de Sichuan y la sal para darle un sabor salado; agregue el jamón. La carne cortada en cubitos, el residuo de aceite y los bollos de azúcar moreno son dulces. Después de hacer pasteles redondos, tome 6 a la vez, mitad salados y dulces, y colóquelos cuidadosamente en una tabla de cortar redonda. Luego use un cepillo de aceite para untar una capa de aceite de sésamo en la parte superior de los pasteles y luego colóquelos. en una sartén con aceite para hornear. Unos diez minutos más tarde, salió de la olla una olla de "posu" dorado, fragante y crujiente.
Seis especialidades de Dali: pollo entero Heqing
El pollo entero Heqing es un manjar especial del condado de Heqing, prefectura de Dali, provincia de Yunnan. El pollo entero es un alimento popular tradicional en el condado de Heqing y también puede denominarse suplemento popular. Los pacientes que acaban de recuperarse de una enfermedad grave, las mujeres que han dado a luz y los pacientes gravemente enfermos que han sido sometidos a una cirugía deben guisarles un pollo entero.
La forma de guisar el pollo entero Heqing es utilizar una cazuela de barro, añadir un bol por fuera, luego sellar un trozo de masa y guisarlo con salvado grueso. La elección del pollo también es muy particular. Por supuesto, el mejor material de pollo es el fénix blanco de huesos negros. Si no tienes un fénix blanco de huesos negros, necesitas pollos de raza pura local. Nunca puedes usar pollos que hayan puesto huevos, pollos de engorde o pollos modernos que se alimenten con alimentos producidos en los tiempos modernos.
Y es el tipo de gallinita de agua que está a punto de poner huevos pero aún no ha puesto huevos. Es el material de pollo de primera elección para guisar pollo entero.
Especialidad de Dali 7: Weishan Baba y Bait Silk
Weishan Baba y Bait Silk es un snack único en el condado autónomo de Weishan Yi y Hui. Según la leyenda, el Pabellón Piluo lo utilizó para entretener a los enviados de la dinastía Tang. Desde entonces, se ha hecho famoso y es conocido como una marca importante de la cultura gastronómica local de Nanzhao. Sigue siendo el refrigerio más distintivo de las antiguas calles de Nanzhao.
Pastel de Arroz Weishan con Cebo de Cerdo y Fuego Rallado Baba nunca se cansará de comerlo La clave está en su fina elaboración y cuidada selección de ingredientes. La elección de ingredientes más auténtica es el famoso arroz "Huangpigu" de la montaña Weishan en Dali. La seda del cebo elaborada con él es de color blanco, tiene una textura suave y dulce y no es quebradiza ni pegajosa.